tag:blogger.com,1999:blog-67940034528286251082024-03-14T00:51:33.857+01:00Cocinando con Cariño y Sin GlutenLupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.comBlogger93125tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-67260139332320309292017-07-04T17:02:00.000+02:002017-07-04T17:02:41.733+02:00Ensalada Tabulé Sin Gluten<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Hola a todos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ya estamos en verano y aquí en Málaga hace "caló" así que los potajes tenemos que dejarlos para el invierno y buscar fórmulas para comer sano y que les llene el estómago a mis pirañas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Vi esta receta en internet en el blog de Velocidad cuchara y la he adaptado a sin aparatos y sin gluten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-0By5hyVaobs/WVuptj5V_sI/AAAAAAAABOI/iA0ZUt0ekzU6kOEQ-CaG6fkYGeJvi_LngCLcBGAs/s1600/Tabule.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="360" src="https://4.bp.blogspot.com/-0By5hyVaobs/WVuptj5V_sI/AAAAAAAABOI/iA0ZUt0ekzU6kOEQ-CaG6fkYGeJvi_LngCLcBGAs/s640/Tabule.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Se tarda en hacer...un plis...<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
2 tazas de cous cous sin gluten marca Nutri Free<br />
2 tazas de agua caliente y salada.<br />
<br />
Para el aliño:<br />
<br />
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.<br />
1/2 cucharadita de sal.<br />
1/2 cucharadita de comino molido (marca apta)<br />
1/2 cucharadita de pimienta recién molida.<br />
4 ramilletes de perejil<br />
2 ramilletes de hierbabuena.<br />
el zumo de un limón pequeño<br />
<br />
<br />
Para la ensalada:<br />
<br />
1 tomate del terreno.<br />
1/2 pimiento rojo.<br />
1/2 pimiento verde.<br />
1 cebolla pequeña.<br />
1 pepino<br />
1 lata pequeña de aceitunas rellenas de anchoas.<br />
<br />
<br />
ELABORACIÓN:<br />
<br />
Poner en un bol las dos tazas de cous cous y regar con las dos tazas de agua caliente salada. Remover y dejar reposar durante 5 minutos sin tocarlo.<br />
<br />
Mientras, cortamos en dados pequeños todas las verduras para la ensalada y las aceitunas las cortamos en cuatro trozos.<br />
<br />
En la taza de medir ponemos el perejil y la hierbabuena picadas pequeñitas pequeñitas, junto con los demás ingredientes y mezclamos bien.<br />
<br />
Cogemos un bol grande de ensalada y vertemos por este orden: el cous cous, las verduras troceadas y el aliño. Removemos bien y emplatamos.<br />
<br />
Rápido, fresco y nutritivo...no se le puede pedir más.<br />
<br />
Espero que os guste. Besos.<br />
<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-50317589529361406932017-01-31T17:13:00.001+01:002017-01-31T17:13:36.651+01:00PANACO Sin gluten<div style="text-align: justify;">
¡Hola a todos!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo sé...ando perdida por estos lares, pero ya sabéis las que somos mamis al 100% es lo que tiene.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Además, mi hijo pequeño ha sido diagnosticado de celiaquía también...y eso signifca...MÁS HORNADAS DE PAN ja ja ja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta que os traigo, os sonará bastante. Es el llamado "pan rápido en pirex", pero después de varias pruebas he dado con la receta para que salga un buen pan, con mixes comerciales para que sea más fácil de preparar, pero a la vez nutritivo por la incoporación de harinas naturales y psylium.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-W44bVs4EoDg/WJC1DzBq1EI/AAAAAAAABNo/hvVfPY8WXgoEZcVcv2-F7Btl-naUu18owCLcB/s1600/panaco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="402" src="https://2.bp.blogspot.com/-W44bVs4EoDg/WJC1DzBq1EI/AAAAAAAABNo/hvVfPY8WXgoEZcVcv2-F7Btl-naUu18owCLcB/s640/panaco.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos con la receta, os va a gustar seguro. Eso si, si queréis el mismo resultado, <u>"tenéis que usar los mismos ingredientes"</u>, al final del post os explico porqué.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>INGREDIENTES:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
225 gr. de harina Proceli</div>
<div style="text-align: justify;">
225 gr. de harina Schar Mix B</div>
<div style="text-align: justify;">
40 gr. de harina de Teff</div>
<div style="text-align: justify;">
10 gr. de Psylium Husk</div>
<div style="text-align: justify;">
520 ml de agua templada</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gr de aceite de oliva Virgen Extra</div>
<div style="text-align: justify;">
un sobre de levadura de panadería instantánea Fermipan</div>
<div style="text-align: justify;">
(la encuentras en mercadona)</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharadita de sal</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharadita de goma xantana</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal en escamas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>ELABORACIÓN:</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentar el horno a 200º</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Templamos el agua durante 1 minuto al microondas. En la amasadora ponemos el agua, el aceite y la levadura, y comenzamos a remover con el gancho.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos la mezcla de harinas, psylium y goma xantana y mezclamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos añadiendo a la amasadora poco a poco la mezcla anterior. Dejamos amasando durante 10 minutos, el tiempo que tarda en precalentarse el horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tomamos nuestro pírex y lo engrasamos bien con aceite de oliva, tanto la tapadera como el bol.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
ponemos en la encimera un poco de harina de arroz y con las manos bien aceitadas sacamos la masa de la amasadora, hacemos una bola y posamos sobre la encimera con harina. Aplastamos para sacar el aire y colocamos la masa sobre la tapadera del pírex, hacemos un par de cortes, aceitamos un poco y esparcimos sal en escamas por encima. Tapamos con el bol del pírex a modo de campana.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Lo tendremos en el horno a 200º arriba y abajo durante una hora, pasado ese tiempo, quitamos el bol del pirex y dejamos hornear durante 10 minutos más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos de la tapadera y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla. El pan puede alcanzar la altura de 14 cm.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortar en rebanadas y utilizar la imaginación para degustarlo. Aguanta en bolsa de tela (las de toda la vida para el pan) durante cuatro días.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-8LIe9O8roBA/WJC1R4CpvdI/AAAAAAAABNs/bvyXZTC9EOcEf5eb3p0yw3IAVsehyBd7ACLcB/s1600/corte%2Bpanaco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="388" src="https://1.bp.blogspot.com/-8LIe9O8roBA/WJC1R4CpvdI/AAAAAAAABNs/bvyXZTC9EOcEf5eb3p0yw3IAVsehyBd7ACLcB/s640/corte%2Bpanaco.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>NOTA IMPORTANTE A SEGUIR</u></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si quieres que te salga con esa altura y con esa textura no podrás variar ningún ingrediente, salvo el teff, que podrás usar amaranto o trigo sarraceno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Después de varias pruebas:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
- Con misma cantidad de levadura de otra marca (maizena) no sube igual.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sin psylium queda apelmazado.</div>
<div style="text-align: justify;">
- Sin precalentar el horno queda compacto y a los dos días está duro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esta receta ha pasado a ser de las imprescindibles en mi casa, mis hijos lo llaman "PANACO", de ahí el nombre de la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero no andar tan desaparecida. Un besote.</div>
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-749236721042967922016-11-15T16:41:00.001+01:002016-11-15T16:41:19.815+01:00Bundt Cake de Calabaza Sin Gluten<div style="text-align: justify;">
¡Hola a todos!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ando un poco perdida por el blog últimamente, a ver si soy capaz de retomarlo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy es el día internacional del Bundt y claro, ya sabéis cuanto gustan en casa los dulces, así que no podía dejar de publicar esta receta que sale tan rica.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-yv4LHQOHKw8/WCslyE0IEAI/AAAAAAAABNA/j33rIQZHDD0YwAkBGTEAf-vUT4NYJm6bACLcB/s1600/Bundt%2Bcalabaza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="524" src="https://1.bp.blogspot.com/-yv4LHQOHKw8/WCslyE0IEAI/AAAAAAAABNA/j33rIQZHDD0YwAkBGTEAf-vUT4NYJm6bACLcB/s640/Bundt%2Bcalabaza.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Es un bizcocho, jugoso, esponjoso, especiado, una delicia para los sentidos. Espero que os guste tanto como a nosotros.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Fuente de la receta: El Rincón de Bea.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>INGREDIENTES:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Molde Bundt corona otoñal de Nordicware.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
150 gr. harina de arroz.</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr. almidón de maíz</div>
<div style="text-align: justify;">
1/ tsp goma xantana.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 1/2 tsp de bicarbonato sódico.</div>
<div style="text-align: justify;">
2 tsp canela.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tsp nuez moscada</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 tsp clavo molido.</div>
<div style="text-align: justify;">
3/4 tsp sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
4 huevos L</div>
<div style="text-align: justify;">
300 gr azúcar</div>
<div style="text-align: justify;">
250 ml Aceite de Oliva Virgen Extra</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr. puré de calabaza.</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr. nueces troceadas</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
* tsp: cucharadita de medir.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
Precalentamos el horno a 175º</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Engrasamos nuestro molde Bundt con spray desmoldante (sino lo tienes...¡cómpralo! es lo mejor para los moldes)</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Troceamos la calabaza y hacemos en el microondas durante 3-4 minutos en bolsa de asar y trituramos con el tenedor. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tamizamos las harinas, goma xantana, bicarbonato sódico, canela, clavo, nuez moscada y sal. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En nuestra amasadora ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos con la varilla hasta que espumen bien y doblen el volumen.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos poco a poco el aceite de oliva y cuando esté integrado, ponemos el puré de calabaza y mezclamos justo hasta que se integre.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos los ingredientes secos en tres veces, batir hasta que se integre, no en exceso, si fuera necesario, mezclar con la espátula de silicona.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadimos a mano las nueces, esparciéndolas por toda la masa para que queden repartidas uniformemente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vertemos la mezcla con cuidado en el molde y alisamos para que quede homogéneo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hornear a media altura durante 40-45 minutos. Pinchar por si necesitara 5-10 minutos más, dependiendo de cada horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dejamos enfriar durante diez minutos en la rejilla dentro del molde. Pasado este tiempo, desmoldamos y dejamos enfriar completamente boca abajo sobre esa rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Esperar a que esté frio para hacer el corte, aunque el olor que desprende os diga lo contrario, jajajaja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-yUSbmerytR0/WCsqimFZmBI/AAAAAAAABNQ/kVk5R2OxEKovhkzQx9-KLWkPOybGRCK3wCLcB/s1600/Corte%2Bbundt.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://4.bp.blogspot.com/-yUSbmerytR0/WCsqimFZmBI/AAAAAAAABNQ/kVk5R2OxEKovhkzQx9-KLWkPOybGRCK3wCLcB/s640/Corte%2Bbundt.jpg" width="514" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ya me contaréis.....</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Un besote y espero veros pronto.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-70257888147786465952015-07-17T15:38:00.004+02:002015-07-17T15:38:42.837+02:00Tarta de Queso Fría con Mermelada de Cerezas Sin Gluten<div style="text-align: justify;">
¡Ofú que caló jace! no hay otra forma de expresarlo, pero eso sí, no me importa que haga calor, me encanta el verano, me dá la vida, el sol, la playa.......no encender el horno para tener un postre-merienda-antojo dulce.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-c-qWGOouLhM/Vaj6cywk_pI/AAAAAAAABLk/5pCDhpyKb1c/s1600/corte%2Bperspectiva.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-c-qWGOouLhM/Vaj6cywk_pI/AAAAAAAABLk/5pCDhpyKb1c/s640/corte%2Bperspectiva.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Es la archiconocidísima tarta de queso sin horno, pero no podía dejar de publicarla, casi he tenido que esconderla para poder hacer las fotos. Es suave, cremosa, fresquita.....<br />
<br />
<br />
<br />
Tenemos dos elaboraciones, por un lado la mermelada de cerezas casera y por otro la tarta de queso.<br />
<br />
<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />
<br />
<i>Para la tarta:</i><br />
<br />
1 tarrina de queso cremoso Hacendado.<br />
500 ml de nata para montar.<br />
375 ml. de leche entera.<br />
150 grs de azúcar ( si eres diabético 15 gr de sacarina en polvo)<br />
2 sobres de preparado para cuajada Royal etiquetada sin gluten.<br />
1 paquete de galletas Maria de Schar.<br />
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente.<br />
<br />
<i>Para la mermelada:</i><br />
<br />
300 grs. de cerezas maduras.<br />
250 grs de azúcar.<br />
1 cucharada de zumo de limón.<br />
<br />
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Trituramos las galletas hasta que queden como textura polvo (termomix, picadora, a mano) y le añadimos la mantequilla. Con las manos hacemos una pasta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un molde desmontable que pondremos papel de horno en el fondo extendemos esa pasta para formar la base de la tarta. Dejamos enfriando en la nevera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en una olla la nata, leche, queso, azúcar o sacarina y los sobres de cuajada. Batimos con la batidora hasta que esté todo integrado. Llevamos al fuego medio y vamos removiendo para que no se pegue. Cuando empiece a hervir retiramos y dejamos enfriar un minutillo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Verter en el molde desmontable la preparación sobre la base de galletas. Tapar con papel film para que no haga capa dura y dejar enfriar a temperatura ambiente, una vez frío guardar en frigorífico, mínimo 5 horas, pero os puedo asegurar que al día siguiente está más rica.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Jce41-GFT2Y/Vaj6cx_0kDI/AAAAAAAABLo/N3BSRnUu3Q0/s1600/presentacion.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-Jce41-GFT2Y/Vaj6cx_0kDI/AAAAAAAABLo/N3BSRnUu3Q0/s640/presentacion.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Ahora vamos con la mermelada de cerezas. En una sartén antiaderente ponemos las cerezas troceadas, el azúcar y el zumo de limón y vamos removiendo a fuego medio durante unos 15 minutos, pasamos por la batidora y dejamos enfriar en un tarro de cristal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A mi peque no le gusta la mermelada, por eso no está decorada la tarta. Cada uno en su plato se pone su cucharada y así todos contentos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-X3v_DX6dT40/VakEyb0kqWI/AAAAAAAABL8/nQTXHmQzY7s/s1600/Nueva%2Bimagen.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-X3v_DX6dT40/VakEyb0kqWI/AAAAAAAABL8/nQTXHmQzY7s/s640/Nueva%2Bimagen.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Espero que os guste. ¡¡Un besote!!<br />
Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-86742311107336247752015-05-28T11:54:00.000+02:002015-05-28T11:56:57.077+02:00Barritas Energéticas Sin Gluten<!--[if gte mso 9]><xml>
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<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
¡Hola! ¡Ains la primavera! Alterados nos tiene con tantos
cambios de temperatura, ahora calor…ahora frío…tirantilla y chancla….rebequita
y botas…..en fin, ya mismo veranito (que me gusta).</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Hoy os traigo una receta en la que sólo necesitáis cuatro
ingredientes, pero el más importante es este:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-s0oTzLVYzGo/VWWbsJeircI/AAAAAAAABKY/cJk9DSuckFw/s1600/Frutos%2Bsecos%2Bpaquete.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://4.bp.blogspot.com/-s0oTzLVYzGo/VWWbsJeircI/AAAAAAAABKY/cJk9DSuckFw/s640/Frutos%2Bsecos%2Bpaquete.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
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Un mix de frutos secos saladitos que no te dejará
indiferente, gracias a <a href="http://www.facundo.es/index.php/es/" target="_blank">Facundo</a> y a que todos sus productos son sin gluten, mi
celiaco puede deleitarse con ellos (las pipas jalapeñas lo traen loco, pero no
me deja utilizarlas para recetas, jajaja). Os dejo una foto del amplio surtido
de productos que ofrecen para estar en la terracita con una coca cola y
disfrutar de un aperitivo.</div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xQf677xihvE/VWWbsJnCYkI/AAAAAAAABLI/TtR08VSeQvY/s1600/Surtido%2Baperitivos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-xQf677xihvE/VWWbsJnCYkI/AAAAAAAABLI/TtR08VSeQvY/s640/Surtido%2Baperitivos.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
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</div>
<div class="MsoNormal">
Bueno, que me lío, vamos con la receta de estas ricas
barritas sin gluten que no os dejarán indiferente</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>INGREDIENTES:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
2 cucharadas de miel de caña.</div>
<div class="MsoNormal">
1 cucharadita de gelatina en polvo</div>
<div class="MsoNormal">
1 paquete de Aperitivos <a href="http://www.facundo.es/index.php/es/" target="_blank">Facundo sin gluten </a>Contraste nº5</div>
<div class="MsoNormal">
½ tableta de chocolate para fundir.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>PREPARACIÓN:</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En un cazo ponemos las dos cucharadas de miel y la
cucharadita de gelatina en polvo y a potencia mínima removemos hasta que esté
templada y emulsionado todo. Retiramos del fuego.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Añadimos el paquete de Aperitivos <a href="http://www.facundo.es/index.php/es/" target="_blank">Facundo sin Gluten</a>
Contraste nº 5 y removemos bien.</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
En un molde de silicona previamente engrasado ponemos como
dos cucharadas de nuestro preparado (a mi me han salido cuatro barritas).</div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-TFl2i7dVpRY/VWWbsz_aLjI/AAAAAAAABKo/uePjRk7O4hM/s1600/frutos%2Ben%2Bmolde.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-TFl2i7dVpRY/VWWbsz_aLjI/AAAAAAAABKo/uePjRk7O4hM/s640/frutos%2Ben%2Bmolde.JPG" width="640" /></a></div>
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En un bol troceamos el chocolate y lo derretimos en el
microondas, vamos poniendo intervalos de 30 segundos hasta que esté listo, para
que no se queme.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-H3bvkKYrCGo/VWWbsnkuRXI/AAAAAAAABKg/SknnX4w7dgM/s1600/chocolate.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/-H3bvkKYrCGo/VWWbsnkuRXI/AAAAAAAABKg/SknnX4w7dgM/s640/chocolate.JPG" width="640" /></a></div>
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<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
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</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Vertemos el chocolate sobre el preparado anterior y llevamos
al frigorífico, por un par de horas. Al día siguiente están más ricas, pero
sino podéis esperar….</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Desmoldar y disfrutar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-BIKKTPCzgQk/VWWbtlr-FQI/AAAAAAAABKw/OIDhSm9g0C8/s1600/presentaci%25C3%25B3n%2Blateral.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://3.bp.blogspot.com/-BIKKTPCzgQk/VWWbtlr-FQI/AAAAAAAABKw/OIDhSm9g0C8/s640/presentaci%25C3%25B3n%2Blateral.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Gracias a <a href="http://www.facundo.es/index.php/es/" target="_blank">Facundo</a> por tener toda su gama de productos <a href="http://www.facundo.es/index.php/es/nutricion/sin-gluten.html" target="_blank">sin gluten</a> y que así lo puedan disfrutar todos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Un besazo.</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<br />
<br />
<br />
<a href="http://ebz.io/" rel="nofollow" target="_blank">Post Patrocinado</a>
<img src="https://as.ebz.io/api/visionnageArticle.htm?produitId=1133991&creaId=381291" />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-74523321688614417142015-03-08T11:59:00.001+01:002015-03-08T11:59:19.141+01:00Churros Tejeringos Sin Gluten<div style="text-align: justify;">
¡Hola a todos! Después de un largo parón en el blog por motivos varios, por fin encuentro un hueco para escribiros. Esta receta lo merece.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ELmo2CDmgpM/VPwkAUVJI-I/AAAAAAAABJQ/u1_kbe_0AKs/s1600/presentaci%C3%B3n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ELmo2CDmgpM/VPwkAUVJI-I/AAAAAAAABJQ/u1_kbe_0AKs/s1600/presentaci%C3%B3n.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>El afán de cualquier madre es que su hijo sea feliz</b> y si es celíaco que
no eche en falta nada de lo que los demás niños comen....de ahí que
siempre ando a la búsqueda de ingredientes, por muy raros o caros que
puedan ser para tal fin.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Aunque el blog ha estado inactivo, en facebook sigo
estando presente, y gracias a eso hemos descubierto esta harina tan
espectacular. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La llamamos harina BCN (barcelona) ya que allí es donde se fabrica. Dietetica Gloria es quien la distribuye, pero también podéis encontrarla en mi tienda de confianza <a href="http://www.foody.es/" target="_blank">Foody</a> junto con los otros ingrendientes de la receta.</div>
<br />
Vamos a la receta:<br />
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
500 ml de agua.<br />
375 gr. de Harina BCN.<br />
25 gr de Harina de Teff.<br />
1 tsp de psylium husk<br />
1/4 tsp de levadura de panadería seca.<br />
1/2 tsp de levadura química de repostería.<br />
1 tbs de sal<br />
1 tsp de azúcar<br />
<br />
<u><b>ELABORACIÓN</b></u><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Calentamos en el microondas el agua en un recipiente de plástico durante dos minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol mezclamos las harinas con el psylium y las levaduras. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En la amasadora con la barilla de batir ponemos el agua con el azúcar, empezamos a batir a velocidad media y vamos añadiendo la mezcla de harinas a cucharadas. Emulsionamos durante un par de minutos a velocidad alta y cuando la mezcla está bien batida añadimos la sal y batimos un par de minutos mas.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Esta es la consistencia,es una masa semilíquida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-waxOgV3AMsA/VPwkFpLghYI/AAAAAAAABJo/Iar2qz20Pic/s1600/masa%2Bsin%2Bfermentar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-waxOgV3AMsA/VPwkFpLghYI/AAAAAAAABJo/Iar2qz20Pic/s1600/masa%2Bsin%2Bfermentar.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
La dejamos reposar, quince minutos, ni uno más pues corremos el riesgo de que sobrefermente.Fijaros como la consistencia cambia.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Old5jpgEaxs/VPwkFIL8b8I/AAAAAAAABJg/5ISIjVnugNw/s1600/masa%2B15%2Bmin%2Bdespues.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Old5jpgEaxs/VPwkFIL8b8I/AAAAAAAABJg/5ISIjVnugNw/s1600/masa%2B15%2Bmin%2Bdespues.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
Ahora es un poco más densa.<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Prepamos una sartén honda con aceite de girasol y cuando esté caliente y empieza a humear, vamos echando masa hasta formar los churros (de este paso no hay fotos, era imposible, jajajajajaja). En cuanto empieza a dorarse le damos la vuelta y cuando se han dorado levemente, los sacamos. Podréis comprobar que salen blando pero al ponerlos en el plato ya están CRUJIENTES...sí has leído bien. ¡¡CRUJIENTES!!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GY-BIkmzfrA/VPwkHYAzdCI/AAAAAAAABJw/qfUkg1iXRG0/s1600/plato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-GY-BIkmzfrA/VPwkHYAzdCI/AAAAAAAABJw/qfUkg1iXRG0/s1600/plato.jpg" height="640" width="360" /></a></div>
<br />
Mirad el interior- Alveolos perfectos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-RbqlX3LiCN0/VPwkELbvI8I/AAAAAAAABJY/N1JUB1Ru0is/s1600/interior.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-RbqlX3LiCN0/VPwkELbvI8I/AAAAAAAABJY/N1JUB1Ru0is/s1600/interior.jpg" height="360" width="640" /></a></div>
<br />
¡¡Disfrutadlos como lo han hecho mis pirañas!!<br />
<br />
Un besazo muy fuerte.Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-78784155244460392282014-04-06T09:01:00.001+02:002014-04-06T09:02:55.751+02:00Pitufo Integral Sin Gluten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Como os prometí en el último post, hoy no traigo dulce, sino PAN, concretamente pitufos.<br />
¿Qué son los pitufos? son piezas de pan del tamaño perfecto para bocadillos. Así es como los llamamos aquí en Málaga. Y estos pitufos además son integrales, más sanos para nuestro organismo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MMN71quhqtU/Uy6vBzPw9tI/AAAAAAAABFM/_C1lmn46dCo/s1600/Pan+con+pipas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-MMN71quhqtU/Uy6vBzPw9tI/AAAAAAAABFM/_C1lmn46dCo/s1600/Pan+con+pipas.jpg" height="474" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">La elaboración de estos pitufos es muy sencilla aunque veáis muchos ingredientes y el resultado es espectacular.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">La receta está basada en <a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2007/12/panecillos-sin-levadura.html" target="_blank"><span style="color: black;">é</span>sta</a>, aunque nada tiene que ver casi con ella, jajajajaja, es de bien nacido ser agradecido, como me enseñaron mis padres.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u><span style="color: black;">INGREDIENTES:</span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u><span style="color: black;"><br /></span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">Para 8 pitufos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">250 gr de harina proceli.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">100 gr de <a href="http://www.foody.es/index.php/tienda/harinas-y-levadura/harinas/harina-de-arroz-integral-1kg-werz-detail.html" target="_blank">harina de arroz integral.</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">50 gr de <a href="http://www.foody.es/index.php/tienda/buscar.html?keyword=harina+de+teff&limitstart=0&option=com_virtuemart&view=category" target="_blank">harina de teff</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">50 gr de harina de arroz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">25 gr de <a href="http://www.foody.es/index.php/tienda/buscar.html?keyword=salvado+de+arroz&limitstart=0&option=com_virtuemart&view=category" target="_blank">harina de amaranto.</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">25 gr de <a href="http://www.foody.es/index.php/tienda/buscar.html?keyword=salvado+de+arroz&limitstart=0&option=com_virtuemart&view=category" target="_blank">salvado de arroz.</a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">500 ml de leche entera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">40 gr de aceite de oliva virgen extra. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">1 sobre de levadura de panadería, medio taco de levadura fresca o 200 gr de prefermento (*)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">1/4 cucharadita de sal.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">Un puñado de pipas crudas peladas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">(*) prefermento: masa fresca de otro pan que habremos guardado en la nevera bien tapado para que no se reseque.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u><span style="color: black;">ELABORACIÓN:</span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"> En un bol ponemos todas las harinas y mezclamos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">Templamos la leche en el microondas por un minuto, en la amasadora con el gancho de amasar puesto ponemos la leche con el aceite y la sal y mezclamos.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">Vamos añadiendo a cucharadas la mezcla de harina, cuando está todo mezclado ponemos la levadura seca, fresca o el prefermento, lo que tengamos. Amasamos a velocidad media durante 10 minutos, veréis como cambia la textura de la masa según va pasando el tiempo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"> Apartamos en un bol 200 gr de esta masa, para tener prefermento para la siguente. En nevera tapada con papel film y en un bote cerrrado. Aguanta perfectamente hasta dos semanas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;">Sacamos la masa con las manos bien aceitadas y damos forma a los panecillos. A la mitad de ellos le añadí un puñado de pipas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: black;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-1yLfENnXf70/Uy6uzicgmoI/AAAAAAAABFE/_PhySHP7FFI/s1600/Pan+formado.jpg" height="494" width="640" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5-V-SJ_39rE/Uy6t80kuL0I/AAAAAAAABEk/duhFP60n-3k/s1600/Collage+Leudado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
Ponemos a levar en el horno a 30 grados hasta que doblen su volumen, aproximadamente una hora.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0b_ovbyc-LM/Uy6uUiW22ZI/AAAAAAAABEs/ftppWm3IKcY/s1600/Corte+del+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-5-V-SJ_39rE/Uy6t80kuL0I/AAAAAAAABEk/duhFP60n-3k/s1600/Collage+Leudado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-5-V-SJ_39rE/Uy6t80kuL0I/AAAAAAAABEk/duhFP60n-3k/s1600/Collage+Leudado.jpg" height="320" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Sacamos con cuidado la bandeja del pan, dejamos la rejilla del horno a media altura y en la parte más baja del horno ponemos una bandeja vacía. Precalentamos el horno a 220 grados arriba y abajo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Colocamos la bandeja con el pan encima de la rejilla y echamos un vaso de agua sobre la bandeja vacía para generar vapor. Horneamos por cinco minutos a 220 grados, abrimos la puerta del horno para dejar salir el vapor. Bajamos la temperatura a 180 grados durante 30 minutos. Pasado este tiempo, apagamos el horno y dejamos nuestros pitufos durante cinco minutos dentro del horno. Poner sobre una rejilla a enfriar.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-d3lORF9xRLk/Uy6um4CNc9I/AAAAAAAABE0/OjdH1AfbONk/s1600/Pan+con+gre%25C3%25B1a.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-d3lORF9xRLk/Uy6um4CNc9I/AAAAAAAABE0/OjdH1AfbONk/s1600/Pan+con+gre%25C3%25B1a.jpg" height="474" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡Mirad que miga tienen!!<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0b_ovbyc-LM/Uy6uUiW22ZI/AAAAAAAABEs/ftppWm3IKcY/s1600/Corte+del+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0b_ovbyc-LM/Uy6uUiW22ZI/AAAAAAAABEs/ftppWm3IKcY/s1600/Corte+del+pan.jpg" height="474" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-G__5GCwu8tw/Uy6uvspJSVI/AAAAAAAABE8/ByG-5HneIBg/s1600/Miga+de+cerca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-1yLfENnXf70/Uy6uzicgmoI/AAAAAAAABFE/_PhySHP7FFI/s1600/Pan+formado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MMN71quhqtU/Uy6vBzPw9tI/AAAAAAAABFM/_C1lmn46dCo/s1600/Pan+con+pipas.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-G__5GCwu8tw/Uy6uvspJSVI/AAAAAAAABE8/ByG-5HneIBg/s1600/Miga+de+cerca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-G__5GCwu8tw/Uy6uvspJSVI/AAAAAAAABE8/ByG-5HneIBg/s1600/Miga+de+cerca.jpg" height="474" width="640" /></a><a href="http://2.bp.blogspot.com/-d3lORF9xRLk/Uy6um4CNc9I/AAAAAAAABE0/OjdH1AfbONk/s1600/Pan+con+gre%25C3%25B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
ACLARACIONES:<br />
<br />
Si no tienes harina de amaranto, sustitúyela por harina de teff. Sino tienes salvado de arroz cámbialo por harina de arroz integral, pero si sigues mi consejo lo comprarás. Aunque son productos caros, merecen la pena. Los panes ganan en sabor y lo más importante en valor nutricional.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
¿De qué rellenarás este Pitufo Integral? Déjame las ideas en comentarios, me serán de mucha ayuda.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Gracias por estar ahí. Un besote.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-59419807516075796582014-03-14T19:42:00.002+01:002014-04-21T14:19:14.258+02:00Muffins Chocolatosos Sin Gluten<div style="text-align: justify;">
Si, lo sé llevo tiempo sin publicar, pero es que no doy abasto con tantas cosas y proyectos que llevo palante (sí, palante, que soy malagueña), pero esta receta no podía dejar de compartirla con vosotros.</div>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-uIq240oIV8A/UyND-Een1DI/AAAAAAAABD4/SShVZWeej8M/s1600/Primera+1+muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-uIq240oIV8A/UyND-Een1DI/AAAAAAAABD4/SShVZWeej8M/s1600/Primera+1+muffins.jpg" height="474" width="640"></a></div>
<br>
<div style="text-align: justify;">
¿A qué tienen buena pinta? Pues saben como la pinta que tienen. Lo mejor es que los ingredientes los podéis encontrar en el supermercado habitual, a excepción de la goma xantana, que si seguís mi blog todos la tendréis ya en vuestro poder.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
No están sacados de ningún blog, son de esas tardes que te aburres (jajajajaja) y decides experimentar, y ¡vaya con el experimento!</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos a ello</div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Para doce muffins</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br></b></div>
<div style="text-align: justify;">
120 gr de harina de arroz</div>
<div style="text-align: justify;">
60 gr de maicena</div>
<div style="text-align: justify;">
30 gr de cacao puro en polvo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 sobre de levadura química</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharadita (2 gr) de goma xantana</div>
<div style="text-align: justify;">
2 huevos M</div>
<div style="text-align: justify;">
125 gr de azúcar moreno</div>
<div style="text-align: justify;">
50 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra</div>
<div style="text-align: justify;">
1 tarrina de queso mascarpone de 250 gramos</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de gotas de chocolate.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Cápsulas de papel y bandeja metálica para poner los muffins. La bandeja es muy importante para que el resultado sea como el de la foto, sino tienes (en las tiendas de repostería o bazares la encuentras a buen precio) coloca como mínimo cuatro cápsulas de papel juntas por cada muffins.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>ELABORACIÓN:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Mezclamos los ingredientes secos y tamizamos: harinas, cacao, levadura y goma xantana. Reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un bol los huevos con el azúcar y batimos con varillas hasta que esté bien integrado, añadimos un huevo y cuando esté bien mezclado ponemos el otro.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Echar el aceite y seguir batiendo. Agregar la tarrina de mascarpone y mezclar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos añadiendo la mezcla de ingredientes secos a cucharadas y batiendo hasta que esté todo integrado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
Añadir las gotas de chocolate a la masa, dejando unas cuantas para la decoración exterior, removiendo con una espátula. </div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>¡¡ESTOS PASOS QUE VIENEN A CONTINUACIÓN SON MUY IMPORTANTES!!</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><br></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br><b><u>Paso 1: </u></b>En nuestra bandeja metálica ponemos las cápsulas de papel y rellenamos hasta 3/4 de su capacidad (yo lo hago con la cuchara de hacer bolas para helados y siempre tiene la misma cantidad de masa, sino la tienes pues a ojo). Decorar con las pepitas de chocolate que hemos reservado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Paso 2: </u></b>Meter la bandeja en el frigorífico. Precalentar el horno a 210º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><u>Paso 3: </u></b>En la rejilla del horno, a media altura, depositar la bandeja de muffins. Hornear con calor arriba y abajo a 210º durante 5 minutos, pasado este tiempo bajar la temperatura del horno a 180º y seguir horneando por 10 minutos más.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>Paso 4:</b></u> Sacar la bandeja del horno y dejar reposar los muffins dentro durante cinco minutos. Pasado este tiempo, dejar enfriar sobre la rejilla.</div>
<br>
<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-e_77kbyJvJk/UyND-Pw9dlI/AAAAAAAABEM/hgk8L1dhOh0/s1600/Trio+muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-e_77kbyJvJk/UyND-Pw9dlI/AAAAAAAABEM/hgk8L1dhOh0/s1600/Trio+muffins.jpg" height="474" width="640"></a></div>
<br>
<u><b>Paso 5: NO PROBARLOS HASTA QUE ESTÉN FRIOS </b></u>aunque creo que no me vais a hacer caso...<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-agYRkBuzY8E/UyND-5Lgh-I/AAAAAAAABEU/mbWAhZF7EXM/s1600/Vista+aerea+muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-agYRkBuzY8E/UyND-5Lgh-I/AAAAAAAABEU/mbWAhZF7EXM/s1600/Vista+aerea+muffins.jpg" height="610" width="640"></a></div>
<br>
<br>
No habréis probado nada más rico....<br>
<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-zEAOsQLSN-8/UyND-OhnKEI/AAAAAAAABEI/HTAAVzhiSGI/s1600/Primera+muffins.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">¡¡<img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-zEAOsQLSN-8/UyND-OhnKEI/AAAAAAAABEI/HTAAVzhiSGI/s1600/Primera+muffins.jpg" height="474" width="640"></a></div>
<br>
<br>
¡¡Besos!! La próxima receta no será dulce...<br>
<br>
<br>
<br>Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-73000020893273619472014-01-27T16:13:00.000+01:002014-01-27T16:13:03.109+01:00Tarta de Hojaldre con Fresas Sin Gluten<div style="text-align: justify;">
¡Cuanto tiempo hacía que mi hijo no se comía un hojaldre rico! Desde que le diagnosticaron no había vuelto a probar la tarta de hojaldre con fresas. Gracias a <a href="http://www.adpancel.com/" target="_blank">Adpan</a> ha sido posible. El hojaldre refrigerado tiene un tamaño bueno, pero lo mejor de todo es que hojaldra perfectamente y sabe igual que el glutenero.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-EmQfYB6418c/UuZv8kRMpuI/AAAAAAAABDc/_CwzUaHNwEE/s1600/IMG-20140126-WA0021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-EmQfYB6418c/UuZv8kRMpuI/AAAAAAAABDc/_CwzUaHNwEE/s1600/IMG-20140126-WA0021.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¡La receta no puede ser más fácil!<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
Una lámina de hojaldre refrigerado Adpan<br />
400 ml de leche.<br />
1 sobre de preparado para natillas sin gluten.<br />
7 cucharadas de azúcar.<br />
100 ml de almibar (100 ml de agua + 50gr de azúcar)<br />
10 gr de gelatina en polvo Home Chef (o dos hojas de gelatina)<br />
12 fresones.<br />
Nata montada para decorar.<br />
Huevo batido para pintar. <br />
<br />
NOTA: Si no puedes tomar huevo pinta con leche. Si no puedes tomar leche hazlo con la bebida que uses habitualmente.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: left;">
<u><b>ELABORACIÓN</b></u>:</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Lo primero es preparar el hojaldre. Precalentamos el horno a 220º y mientras tanto ponemos el hojaldre sin estirar en un molde redondo de 28 cm para que nos sirva de guía, doblamos hacia adentro el sobrante de masa para hacer el borde de la tarta y pinchamos toda la base con un tenedor y ponemos garbanzos secos para que no suba la masa. Pintamos con huevo batido. Horneamos durante 25 minutos a 220º. Dejamos enfriar sobre la rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos la crema pastelera: En un vaso poner 50 ml de leche y diluir el sobre de preparado para natillas. En un cazo ponemos 350 ml de leche con las 7 cucharadas de azúcar y cuando empiece a hervir echamos la mezcla de vaso y removemos sin parar hasta que la mezcla espese.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Quitamos los garbanzos a la masa de hojaldre y ponemos la crema pastelera. Atemperamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Diluir en 100 ml de agua, los 50 de azucar y los 10 gramos de gelatina. Calentar a fuego lento hasta que justo antes de hervir lo apagamos y dejamos que cuaje un pelín. Si no tienes gelatina en polvo, pon dos hojas de gelatina hidratadas previamente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos la base de los fresones y los vamos poniendo encima de la crema. Cuando tengamos el almibar casi frio lo ponemos encima de los fresones. Decoramos con nata montada y al refrigerador hasta la hora de la merienda.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Jn1_OLo0Vac/UuZv9XdNOHI/AAAAAAAABDo/VLrxXOSOc00/s1600/IMG-20140126-WA0025.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-Jn1_OLo0Vac/UuZv9XdNOHI/AAAAAAAABDo/VLrxXOSOc00/s1600/IMG-20140126-WA0025.jpg" height="478" width="640" /></a></div>
<br />
¿Veis las capas de hojaldre? ¡¡Riquísimo!!<br />
<br />
¡Ah! que si no lo encontráis en vuestro supermercado habitual, en mi tienda preferida lo encontrarás <a href="http://www.foody.es/" target="_blank">Foody</a>.<br />
<br />
Un beso. Lupe.<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-48696761990193892532014-01-05T18:15:00.003+01:002014-01-05T18:15:58.562+01:00Roscón de Reyes Sin GlutenHoy la red está llena de roscones, es lo que toca. Pero no quería dejar de compartir con vosotros el que nos vamos a comer en casa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-sPjF__kGl_s/UsmPWWzdBuI/AAAAAAAABDQ/IXXnMmBeSLE/s1600/IMG-20140105-WA0026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-sPjF__kGl_s/UsmPWWzdBuI/AAAAAAAABDQ/IXXnMmBeSLE/s640/IMG-20140105-WA0026.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Esta es la receta que hago desde que diagnosticaron a Rubén, aunque este año le he incluido algunos cambios que lo han mejorado.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La receta consta de dos partes y cuatro pasos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>INGREDIENTES</b>:</u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Masa Madre</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
70 gr. de nata líquida.<br />
10 gr. levadura prensada fresca<br />
1 cucharadita de azúcar.<br />60 gr. de harina Proceli.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<b>Masa</b><br /> </div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr. de azúcar.<br />
Ralladura de naranja al gusto.<br />
Ralladura de limón al gusto.<br />
60 gr. de nata líquida.<br />
70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.<br />
2 huevos M<br />
40 gr de azúcar invertido, sino tenéis glucosa o miel.<br />
20 gr. de levadura prensada fresca.<br />
30 gr. de agua de azahar (si no tienes, anís).<br />
Masa Madre. <br />
320 gr. de harina Proceli. </div>
<div style="text-align: justify;">
30 gr. harina de teff.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Decoración</b><br />
<br />
Frutas Escarchadas.</div>
<div style="text-align: justify;">
Almendras laminadas.<br />
500 gr. de nata vegetal montada.<br />
Azúcar mojada con unas gotas de agua.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Primer paso:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos todos los ingredientes de la masa madre en la amasadora y unimos. Hacemos una bola con la masa y la ponemos en un cuenco con agua templada hasta que doble volumen y flote. Una media hora aproximadamente, dependiendo de la temperatura ambiente.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Segundo paso:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Por el orden de la lista ponemos los ingredientes en el cuenco de la amasadora, IMPORTANTE, la mezcla de harinas es lo último que se pone. Amasamos con el gancho, primero a velocidad media y cuando esté todo integrado a velocidad media alta, diez minutos, veréis como la masa cambia de textura.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Con las manos aceitadas ponemos la masa en un bol, aceitado también, tapamos con film y esperamos media horita. Pasado este tiempo metemos el bol en la nevera en la parte baja y lo dejamos como mínimo 3 horas, si puedes toda la noche, pues mejor.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Tercer paso:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos la masa del recipiente (que habrá triplicado su volumen) y la ponemos sobre la bandeja donde la vayamos a hornear, alisamos ligeramente, y con el puño hacemos un orificio en el centro y lo vamos abriendo dándole forma de Roscón.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos la bandeja en el horno cerrado y dejamos leudar hasta que doble su volumen....puede tardar entre hora y media o tres horas dependiendo de la temperatura de vuestra casa.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos el Roscón del horno y mientras lo precalentamos a
200º lo pintamos con huevo y le ponemos la decoración. Si se le pone
antes de leudar no subirá lo suficiente.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5T1bG0pf2pQ/UsmPU5LZa5I/AAAAAAAABDA/l3fIZL0yN0E/s1600/IMG-20140104-WA0055.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="512" src="http://4.bp.blogspot.com/-5T1bG0pf2pQ/UsmPU5LZa5I/AAAAAAAABDA/l3fIZL0yN0E/s640/IMG-20140104-WA0055.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Cuarto paso:</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Horneamos a 180º durante 15-20 minutos, dependiendo de vuestro horno. Una vez terminado lo dejamos cinco minutos dentro con el horno apagado y después con muuuuuuuuuuchooooooo cariño y muuuuuuchaaaaaaa paciencia, vamos abriendo la puerta del horno a poquitos para que no sufra cambios bruscos de temperatura y se baje. Sacamos y dejamos enfriar sobre la rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos y rellenamos de nata, chocolate o lo que más te guste. Sino lo quieres relleno, pues tal cual.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-nw1q59-AIg4/UsmPT6AlzVI/AAAAAAAABCw/e2lSlnBneb4/s1600/IMG-20140105-WA0021.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://2.bp.blogspot.com/-nw1q59-AIg4/UsmPT6AlzVI/AAAAAAAABCw/e2lSlnBneb4/s640/IMG-20140105-WA0021.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-xlFl-pRIx4w/UsmPVoZsuZI/AAAAAAAABDM/l6_XkCcEGOA/s1600/IMG-20140105-WA0024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="610" src="http://3.bp.blogspot.com/-xlFl-pRIx4w/UsmPVoZsuZI/AAAAAAAABDM/l6_XkCcEGOA/s640/IMG-20140105-WA0024.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-vKDMoU1UDGg/UsmPUnljH1I/AAAAAAAABC8/WLtmTrF8KRw/s1600/IMG-20140105-WA0023.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://1.bp.blogspot.com/-vKDMoU1UDGg/UsmPUnljH1I/AAAAAAAABC8/WLtmTrF8KRw/s640/IMG-20140105-WA0023.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Dentro tiene sus sorpresas correspondientes y la corona no podía faltarle.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Espero que hayáis sido buenos(como yo) y Sus Majestades los Reyes de Oriente os traigan regalos y cumplan vuestros deseos.</div>
<br />
Un Beso.<br />
<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-75114911106009848332013-12-30T13:01:00.000+01:002013-12-30T13:01:46.184+01:00Galletas de Vainilla sin gluten<div style="text-align: justify;">
Galletas de vainilla....que delicia...y claro está, sin gluten.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si te las quieres comer solas, te las comes solas (así le gustan al peque) si las quieres decorar con glasa o fondant, también. Pero como fáciles de decorar y vistosas....con papel de azúcar, pero no nos vale cualquiera.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hay muchas tiendas de repostería que imprimen el papel de azúcar, pero con la calidad, rapidez y lo más importante para mi, certificado de sin gluten...sin duda <a href="http://fotopastel.com/" target="_blank">FOTOPASTEL</a> es la mejor con diferencia, encima es malagueña y me puedo tomar el cafelito con ella. Todo lo que sale de sus impresoras es divino y maravilloso y el trato es inmejorable. No dudéis en pasaros por su página, os enamorará.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/--M_NSOQ4CVI/UsFYFnVLZfI/AAAAAAAABBw/Z_NqesVZ_TA/s1600/patinadora+navide%C3%B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/--M_NSOQ4CVI/UsFYFnVLZfI/AAAAAAAABBw/Z_NqesVZ_TA/s640/patinadora+navide%C3%B1a.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
¡¡No me digáis que no es una preciosidad!!<br />
<br />
Os pongo la receta de estas galletas, que son las preferidas de casa, sin harinas comerciales, ni raras.<br />
<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<br />
100 gr. maicena<br />100 gr. almidón <u>dulce</u> de mandioca<br />100 gr. harina de arroz<br />Una pizca de sal<br />100 gr. mantequilla a temperatura ambiente<br />100 gr azúcar glass<br />
1 huevo M<br />
1/4 cucharadita de goma xantana.<br />
1 cucharada de pasta de vainilla bourbon, marca Home Chef.<br />1 cucharada de leche, si fuera necesario.<br />
<br />
Para la decoración: Papel de azúcar y sirope de maiz karo(sino un poquito de leche condensada) <br />
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un recipiente mezclamos las harinas con la goma xantana y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En la amasadora con la paleta de mezclar (sino tienes pues a mano) ponemos la mantequilla junto con el azúcar glass y mezclamos hasta obtener una crema, añadimos el huevo batido previamente y la cucharada de pasta, remover bien.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Vamos añadiendo la mezcla de harinas a poquitos y se irá formando una masa, sacamos y terminamos de amasar a mano hasta obtener la textura deseada, si se cuartea y no se forma bien, echamos un pelín de leche.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Estiramos la masa que tengan un grosor de 5 mm, sobre un tapete o entre dos papeles de hornear y dejamos en la nevera que se enfríe bien para poder cortarla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Cortamos las galletas al tamaño que necesitemos, bien con un cortador y con un cuchillo bien afilado. Ponemos en la bandeja donde las vayamos a hornear y las volvemos a enfriar mientras precalentamos el horno a 180º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hornear dependiendo del tamaño entre 10-12-15 minutos. Estas en concreto miden 6,5x 8,5 cm y las dejé 13 minutos. Sacar del horno, pasar la espátula de galletas para alisar, dejar en la bandeja un minutillo y con cuidado poner en la rejilla a enfriar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-Z5VOT4uXyig/UsFcJD4jHiI/AAAAAAAABB8/c7qCjvYS6nM/s1600/Galleta+lisa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="614" src="http://1.bp.blogspot.com/-Z5VOT4uXyig/UsFcJD4jHiI/AAAAAAAABB8/c7qCjvYS6nM/s640/Galleta+lisa.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Una vez completamente frias, las decoramos en dos sencillos pasos.<br />
<br />
1. Untamos la galleta con una finísima capa de sirope.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-FIZGthhBWKE/UsFcOnLgWAI/AAAAAAAABCM/IXEGaSIirU4/s1600/galleta+con+sirope.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="592" src="http://1.bp.blogspot.com/-FIZGthhBWKE/UsFcOnLgWAI/AAAAAAAABCM/IXEGaSIirU4/s640/galleta+con+sirope.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
2. Pegamos el papel de azúcar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Bp9oevLN7c8/UsFcO4ycLyI/AAAAAAAABCg/rgXVD7Gt8fo/s1600/Galleta+y+papel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="448" src="http://3.bp.blogspot.com/-Bp9oevLN7c8/UsFcO4ycLyI/AAAAAAAABCg/rgXVD7Gt8fo/s640/Galleta+y+papel.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
y ¡listo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--M_NSOQ4CVI/UsFYFnVLZfI/AAAAAAAABB0/qUQlssh2Usg/s1600/patinadora+navide%25C3%25B1a.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/--M_NSOQ4CVI/UsFYFnVLZfI/AAAAAAAABB0/qUQlssh2Usg/s640/patinadora+navide%25C3%25B1a.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Para regalar en estas fiestas son un detalle perfecto.<br />
<br />
Y estas en versión chocolate<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-zT99Wq5h93A/UsFcOvxT09I/AAAAAAAABCU/Bmyc-6My57Q/s1600/Navidad+chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-zT99Wq5h93A/UsFcOvxT09I/AAAAAAAABCU/Bmyc-6My57Q/s640/Navidad+chocolate.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Espero que el año que entra sea el doble de dulce y bonito que ha sido este, yo sólo me quedo con la parte positiva, la negativa no sirve para nada así que olvidada queda.<br />
<br />
Un besazo a todos.<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-33134601508418949552013-12-24T09:54:00.001+01:002013-12-24T09:54:09.883+01:00Polvorones y Mantecados Sin Gluten<div style="text-align: justify;">
Lo prometido es deuda, así que aquí tenéis la receta de los Polvorones o mantecados, sí es lo mismo. Después de indagar por la red, lo único que los diferencia es la forma que se les dá, así que yo para que no se peleen entre ellos, los he hecho todos redonditos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oSdEuHNQQ8g/UrlEC_2Pi6I/AAAAAAAABBk/PUXgflHK6AQ/s1600/de+cerca+s%25C3%25A9samo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-oSdEuHNQQ8g/UrlEC_2Pi6I/AAAAAAAABBk/PUXgflHK6AQ/s640/de+cerca+s%25C3%25A9samo.jpg" width="626" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
Contaros que esta receta, junto con la de los roscos de vino, son de las recetas auténticas, las que hacían nuestras abuelas en las casas. Así que no vamos a utilizar otra cosa que nuestras manos, el cariño que le aportamos mejora mucho el sabor y os va a transportar a vuestra niñez, sino ya me contaréis.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Deciros que los polvorones o mantecados son originariamente de Antequera, pueblo de mi Málaga y que se empezaron a hacer a raiz del excedente de cereales de la época ¡que buena idea tuvieron! y se usa manteca de cerdo, el aceite en aquellos tiempos era algo muy muy cotizado.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-UgqKk0gMvl0/UrlECEqQ5EI/AAAAAAAABBU/zvFfotKA2oA/s1600/Presentaci%25C3%25B3n+s%25C3%25A9samo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://1.bp.blogspot.com/-UgqKk0gMvl0/UrlECEqQ5EI/AAAAAAAABBU/zvFfotKA2oA/s640/Presentaci%25C3%25B3n+s%25C3%25A9samo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Vamos a lo que vamos, la receta:<br />
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
200 gr de harina de arroz.<br />
125 gr de maicena.<br />
25 gr de harina de teff, amaranto o trigo sarraceno.<br />
40 gr de almendras molidas <br />
80 gr de azúcar glass.<br />
125 gr de manteca de cerdo a temperatura ambiente.<br />
60 ml de anis dulce.<br />
1/4 de cucharadita de canela molida.<br />
1/4 de cucharadita de goma xantana. <br />
<br />
<b><u>ELABORACIÓN: </u></b><br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Vamos por partes, lo primero es tostar la harina la víspera, paso que no debes de saltarte, no vale la dejo enfriar en la ventana y esas cosas, el sabor no es el mismo con la harina reposada durante toda la noche que enfriada en 30 minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para ello ponemos sobre la bandeja del horno un papel y echamos las harinas junto con las almendras molidas, previamente integradas. Encedemos el horno a 130º y durante treinta minutos las tostamos, removiendo de vez en cuando, no tiene que coger color, sólo es para quitarle el sabor a "harina". Ponemos en un cuenco grande y a esperar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
A la mañana siguiente, en ese mismo cuenco hacemos un volcán y ponemos la manteca de cerdo, el azúcar glass, el anís dulce, la canela y goma xantana. Empezamos a amasar con las manos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
La masa resultante ha de quedar homogénea pero suave, no seca como la de galletas. Si véis que no queda así podéis poner un poquito más de anís o un chorrito de agua o de leche. Dejamos reposar en el frigorífico tapada durante 30 minutos, para que coja cuerpo.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Pasado ese tiempo estiramos entre papeles de hornear y dejamos un grosor de 6-7 mm, (un dedo de gordo como diría mi abuela). Cortamos con un cortador redondo de unos 4-5 cm. Salen como unos 18-20 aproximadamente, yo he pintado la mitad con huevo batido y sésamo y la otra mitad sin nada. Dejamos reposar mientras se precalienta el horno a 200º.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Y ahora la parte más importante del proceso, el horneado, que no es otra cosa que secarlos en el horno.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos el horno el posición grill, introducimos la bandeja en la ranuna más alta del horno y los dejamos allí durante 10-11 minutos, ni uno más sino te servirán de arma arrojadiza, jajajaja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sacamos del horno y con muchísisisisismo cuidado los pasamos a la rejilla a esperar a que enfríen, decorar con azúcar glass y listo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3n2rcwix7oA/UrlECQb9OmI/AAAAAAAABBc/4WLFgHtCs8M/s1600/Presentaci%25C3%25B3n+con+az%25C3%25BAcar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://2.bp.blogspot.com/-3n2rcwix7oA/UrlECQb9OmI/AAAAAAAABBc/4WLFgHtCs8M/s640/Presentaci%25C3%25B3n+con+az%25C3%25BAcar.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Sólo decíros que mi Rubén lo único que preguntaba era...¿has hecho ya la foto? ¡no sé si voy a poder aguantar para comerlos! </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ahr4-MYm-Iw/UrlECUdtfjI/AAAAAAAABBY/tamOFKYPrho/s1600/De+cerca+az%25C3%25BAcar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-ahr4-MYm-Iw/UrlECUdtfjI/AAAAAAAABBY/tamOFKYPrho/s640/De+cerca+az%25C3%25BAcar.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Y ahora me voy a la cocina a seguir preparando cositas para esta noche.<br />
<br />
¡Feliz Navidad! Un besote.<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-20458847273910421412013-12-08T11:03:00.000+01:002013-12-08T18:59:00.003+01:00Roscos de Vino Sin GlutenYa llega la Navidad, como pasa el tiempo...para mí demasiado rápido, no doy abasto con todo lo que quiero hacer, jajajajjaa.<br />
<br />
Hoy os traigo una receta de las antiguas, de las clásicas que siempre se han hecho en las casas entre todas las vecinas y luego se repartían. Durante este mes os iré poniendo esas recetas para que las hagáis, los que venden hechos....no nos gustan nada de nada.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-r58bx7Cv168/UqQ704a_MyI/AAAAAAAABA4/JHE5s1SG--U/s1600/roscos+de+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-r58bx7Cv168/UqQ704a_MyI/AAAAAAAABA4/JHE5s1SG--U/s640/roscos+de+vino.jpg" width="634" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
No llevan huevo, ni leche, son al horno, y con aceite de oliva virgen extra. Vamos con la receta.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>INGREDIENTES:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para una docena aproximadamente</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
130 gr de harina de arroz.</div>
<div style="text-align: justify;">
55 gr de almidón de maiz(maicena)</div>
<div style="text-align: justify;">
15 gr de harina de amaranto, teff o trigo sarraceno, la que tengas.</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharadita de goma xantana.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharada de levadura química de repostería. </div>
<div style="text-align: justify;">
75 gr. de azúcar.</div>
<div style="text-align: justify;">
75 gr de aceite de oliva virgen extra.</div>
<div style="text-align: justify;">
75 gr de vino dulce de Málaga, yo he usado Pedro Ximenez añejo.</div>
<div style="text-align: justify;">
20 gr de anís dulce El mono.</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de almendras, la mitad molidas y la otra mitad en trocitos chicos.</div>
<div style="text-align: justify;">
1/2 cucharadita de canela molida.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cucharadita de matalahúga o anís en grano(así le llaman de despeñaperros para arriba).</div>
<div style="text-align: justify;">
8 gramos de sésamo.</div>
<div style="text-align: justify;">
1 clavo de olor triturado.</div>
<div style="text-align: justify;">
la piel de medio limón.</div>
<div style="text-align: justify;">
pizca de sal.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Para mojar y emborrizar los roscos: almibar de anís (200 gr de agua, 100 de azúcar, 1/2 vaso de anís y 1 cucharadita de matalahuga) azúcar molido tipo glass (en el molinillo).</div>
<br />
<br />
<b>ELABORACIÓN:</b><br />
<br />
Precalentar el horno a 190º<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Lo primero que tenemos que preparar es el aceite, en la sartén lo ponemos junto con la piel de limón, la matalahúga y el sésamo y lo freimos a fuego medio un par de minutos. Quitamos la piel del limón y dejamos atemperar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En un bol ponemos las harinas, las almendras, la goma xantana, levadura, sal y el clavo bien triturado (en el mortero) mezclamos, hacemos un hueco en medio y echamos los ingredientes líquidos (vino, anís y aceite tibio sin quitar el anís ni el sésamo). Amasamos hasta obtener una masa manejable. No es necesario amasadora, nuestras abuelas no la tenían...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En papel de horno estiramos la masa y dejamos un grosor de un centímetro y medio aproximadamente, con un vaso pequeño de unos 5 cm de diámetro cortamos círculos y ponemos en la bandeja de horno sobre papel, una vez allí, con el dedo le hacemos el agujero del centro. Dejad separación entre ellos que en el horno crecen un poco.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
Hornear a 190º, durante 15-17 minutos, que se dore un poquito el borde. Aunque estén blandos al salir se endurecen. Dejamos enfriar sobre la rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Preparamos el almibar y con éste aun caliente mojamos los rocos, dejándolos medio minuto dentro para que se empapen y después los pasamos por azúcar glass. Dejar reposar sobre rejilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si te da tiempo, hazle foto antes de que se los coman, a mí casí no me dió, jajajaja. Sólo pude hacer una.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-r58bx7Cv168/UqQ704a_MyI/AAAAAAAABA8/_wk2coKDNZM/s1600/roscos+de+vino.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-r58bx7Cv168/UqQ704a_MyI/AAAAAAAABA8/_wk2coKDNZM/s640/roscos+de+vino.jpg" width="634" /></a></div>
<br />
La siguente....polvorones. Un besote.<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com22tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-44259898369948069632013-12-01T10:08:00.002+01:002013-12-01T10:08:33.667+01:00Barbacoa Sin Gluten. Productos El Cuco¿Quién dice que porque haga frío no se puede hacer una barbacoa con productos ricos?<br />
<br />
He recibido un paquete de <a href="http://on.fb.me/TGyBy0" target="_blank">Productos El Cuco</a> para que podamos degustar todos los manjares tan ricos que tienen y la verdad es que hemos quedado encantados. Son asturianos y lo elaboran todo todo sin gluten. Muchas empresas deberían de aprender de ellos. Querer es poder.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mueTCJE4kEM/Upr6V32Q4vI/AAAAAAAABAU/k3Vjq-GHf2o/s1600/el+cuco2+con+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-mueTCJE4kEM/Upr6V32Q4vI/AAAAAAAABAU/k3Vjq-GHf2o/s640/el+cuco2+con+logo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Tan sencillo como una plancha de asar en la cocina y productos de primerísima calidad como éstos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-IH2-ZhbQi4o/Upr6VxRpCiI/AAAAAAAABAY/OmxrU_f532M/s1600/el+cuco5+con+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="http://1.bp.blogspot.com/-IH2-ZhbQi4o/Upr6VxRpCiI/AAAAAAAABAY/OmxrU_f532M/s640/el+cuco5+con+logo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
La mejor hamburguesa que se hayan podido comer mis niños. Al mayor le gusta con pan (este es el de betina) y al pequeño sin él (y claro...se come dos también).<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-PX_TzAkesm8/Upr7Slg14mI/AAAAAAAABAo/1cp24hBwwf0/s1600/el+cuco7+con+logo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-PX_TzAkesm8/Upr7Slg14mI/AAAAAAAABAo/1cp24hBwwf0/s640/el+cuco7+con+logo.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Muchísimas gracias por envíarnos tan ricos manjares. <br />
<br />
<br />
Un besote.<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-23924160274069583692013-11-12T16:14:00.001+01:002013-11-12T16:14:42.251+01:00Tortilla de Patatas al HornoSi, al horno....no es broma, no hace falta aceite ni sartén sólo dos recipientes para horno, uno de cristal y otro de silicona.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-g0KwngpiItA/UoJDZmTZaiI/AAAAAAAAA_g/UdMHHTjSqw0/s1600/Tortilla+al+horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="http://3.bp.blogspot.com/-g0KwngpiItA/UoJDZmTZaiI/AAAAAAAAA_g/UdMHHTjSqw0/s640/Tortilla+al+horno.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
4 Patatas grandes.<br />
1/2 Pimiento Rojo.<br />
1/2 Pimiento Verde de los de asar.<br />
1 Cebolla<br />
5 huevos medianos.<br />
100 ml de leche.<br />
Sal y pimienta al gusto.<br />
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra <br />
<br />
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Precalentamos el horno a 180º<br />
<br />
En un recipiente de cristal ponemos las patatas cortadas en rodajas, los pimientos y la cebolla en juliana (a tiras) salpimentamos al gusto, añadimos las dos cucharadas de aceite y removemos bien.<br />
<br />
Metemos al horno durante 35-40 minutos a 180º calor arriba y abajo.<br />
<br />
Batimos los huevos junto con la leche, salpimentamos y los echamos donde las patatas, removemos hasta que esté todo integrado.<br />
<br />
Ponemos todo en un molde de silicona, yo he usado uno tipo plumcake.<br />
<br />
Horneamos a 200º calor arriba y abajo durante 30-35 minutos. Pinchar en el centro para saber si está hecho. Ha de salir limpio.<br />
<br />
Más fácil imposible y más sano tampoco.<br />
<br />
Si lo haceis y me queréis mandar la foto, edito la entrada y las publico...... cccysingluten@hotmail.com.<br />
<br />
Besotes.<br />
<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-64489586164217990832013-11-02T16:07:00.000+01:002013-11-02T16:07:20.095+01:00Buñuelos de Viento sin gluten<div style="text-align: justify;">
Dulce típico de estas fechas son los buñuelos de viento ¡¡que ricos!! y mi niño no iba a quedarse sin ellos. Son muy fáciles de hacer y más fácil aún que desaparezcan de la bandeja.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AxVI4VZ-pBo/UnSpAwDH3dI/AAAAAAAAA_A/KkPEFdoiZNU/s1600/bu%C3%B1uelos+nata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-AxVI4VZ-pBo/UnSpAwDH3dI/AAAAAAAAA_A/KkPEFdoiZNU/s640/bu%C3%B1uelos+nata.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
La receta es de mi amiga Mari Valcarce, tenéis que probarlos.<br />
<br />
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
80 gr. de agua <br />
80 gr. de leche. <br />
30 gr. de mantequilla<br />
80 gr. de maizena tamizada.<br />
1 cucharadita de levadura<br />
2 huevos M<br />
una pizca de sal.<br />
<b><br /></b>
<b><i>Para rellenar</i></b><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
200 ml. de nata montada.</div>
<div style="text-align: justify;">
Ganaché de chocolate (100 gr de chocolate para fundir, 100 ml de nata para montar, 1 cucharadita de mantequilla)</div>
<div style="text-align: justify;">
Confitura de batata.(200 gr de batata cocida, 200 gr de azúcar, zumo de un limón, 1/2 cucharadita de canela, 1/2 cucharadita de goma xantana)</div>
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<div style="text-align: justify;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div style="text-align: justify;">
En un cazo ponemos el agua, la leche, la mantequilla y la sal y esperamos a que hierva. Cuando arraque a hervir retiramos el cazo del fuego y echamos de golpe la maizena y removemos para que no se haga grumos con una varilla.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos los huevos de uno en uno ESTE PASO ES IMPORTANTE. Yo lo hago con la batidora que es más cómodo, hasta que el primer huevo no esté integrado no añadimos el otro.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En una sartén honda ponemos aceite de girasol y echamos con una cuchara pequeños pegotitos de masa, sabremos que están hechos porque se dan la vuelta solos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Ponemos en un plato con papel absorbente y dejamos enfriar.</div>
<br />
Montamos la nata y con una manga pastelera rellenamos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-AxVI4VZ-pBo/UnSpAwDH3dI/AAAAAAAAA_E/5EvY5w2do5g/s1600/bu%25C3%25B1uelos+nata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-AxVI4VZ-pBo/UnSpAwDH3dI/AAAAAAAAA_E/5EvY5w2do5g/s640/bu%25C3%25B1uelos+nata.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Si los queremos de chocolate, preparamos un ganache: en un cazo ponemos
la nata a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la
mantequilla, removemos hasta que se derrita, atemperamos un poco y
ponemos en una manga pastelera y a rellenar.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-15ZstCdyDgY/UnSpDCIbJmI/AAAAAAAAA_U/B6RS6LStfak/s1600/chocolate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-15ZstCdyDgY/UnSpDCIbJmI/AAAAAAAAA_U/B6RS6LStfak/s640/chocolate.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Y si los quieres de confitura de batata... cuece la batata
en un cazo y cuando esté blandita, retira el agua sobrante y echa el
azúcar, la canela, la goma xantana y el zumo de limón y remueve hasta
que esté hecha..unos 7-8 minutos. La goma xantana le dá la textura
perfecta para el relleno. Atemperar y a la manga pastelera para
rellenar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-mpqMGTnznHE/UnSpDEHXZiI/AAAAAAAAA_Q/fttT32hpv5k/s1600/bu%25C3%25B1uelos+de+batata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-mpqMGTnznHE/UnSpDEHXZiI/AAAAAAAAA_Q/fttT32hpv5k/s640/bu%25C3%25B1uelos+de+batata.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
¡¡No podréis parar de comer!! Besotes.<br />
<br />
<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-36315706664016329392013-10-31T19:21:00.000+01:002013-10-31T19:21:48.582+01:00Galletas de la Bruja sin gluten<div style="text-align: justify;">
Hoy es Halloween, una celebración que los americanos adaptaron de los irlandeses, pero el caso es que como a nosotros los españoles no hay cosa que más nos guste que una fiesta....pues eso, que la celebramos también, jajajajaja.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Hoy veréis en todos los blog dulces horripilantes...<a href="http://cocinandoconcarinoysingluten.blogspot.com.es/search/label/HALLOWEEN" target="_blank">dedos de bruja...ojos sangrientos...fantamas..</a> y yo quería hacer algo distinto...unas simples cookies pero con embrujo...</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ymqtip-jKbY/UnKfWI0w-3I/AAAAAAAAA-w/uQ7-p2-aLZg/s1600/Lupe2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://2.bp.blogspot.com/-ymqtip-jKbY/UnKfWI0w-3I/AAAAAAAAA-w/uQ7-p2-aLZg/s640/Lupe2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Dicen que las mujeres somo brujas, lo mismo hasta llevan razón y todo, pues no se la quitemos, hoy embrujemos al mundo con estas apetitosas y facilísimas Galletas. </div>
<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />
<br />
150 gr. de harina de arroz.<br />
150 gr. de almidón dulce de mandioca.<br />
150 gr. de maicena.<br />
150 gr de mantequilla pomada.<br />
150 gr. de azúcar moreno.<br />
1 sobre de levadura química.<br />
1/2 cucharadita de goma xantana. <br />
3 huevos M<br />
1 cucharada de pasta de vainilla Home chef.<br />
40 gr de chocolate blanco nestle postres.<br />
20 gr de pepitas de chocolate.<br />
un puñado de pistachos crudos.<br />
un puñado de arándanos.<br />
un puñado de pasas.<br />
un puñadito de piñones.<br />
un puñadito de almendras crudas.<br />
1 cucharada de cacao puro Valor <br />
Colorante Americolors. Naraja, Verde, Morado y Negro. Unas 3 gotas de cada.<br />
<br />
<b><u>ELABORACIÓN:</u></b><br />
<br />
En un bol poner las harinas junto con la levadura y la goma xantana y tamizar. Reservamos.<br />
<br />
<br />
En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta integrar, añadimos la mantequilla e integramos. Echar la cucharada de pasta de vainilla y remover.<br />
<br />
Añadir la mezcla de harinas a poquitos, hasta que esté todo integrado. Si tienes amasadora mejor, sino a mano con una paleta y perfecto.<br />
<br />
Ahora dividimos la masa resultante en cuatro cuencos:<br />
<br />
Primer cuenco: añadir a la masa la cucharada de cacao en polvo, mezclar. Añadir el colorante negro, remover. Añadir las almedras picadas y las gotas de chocolate.<br />
<br />
Segundo cuenco: añadir a la masa colorante naranja, mezclar. Incorporar las pasas y los piñones.<br />
<br />
Tercer cuenco: Teñir la masa de verde y echar los pistachos y 20 gr de chocolate blanco en trocitos.<br />
<br />
Cuarto cuenco: Teñir la masa de morado e incorporar los arándanos y 20 gr de chocolate blanco en trocitos.<br />
<br />
Dejar enfriar en la nevera los cuatro cuencos durante media hora.<br />
<br />
Precalentar a 180º.<br />
<br />
Hacer mini bolitas con cada una de las masas y disponer en la bandeja del horno, separadas entre si, se expanden al hornearse.<br />
<br />
Hornear cada bandeja que hagamos a 180º arriba y abajo durante 6 minutos ¡NI UNO MÁS! sacar la bandeja y esperar cinco minutos, volver a meter al horno APAGADO durante otros seis minutos para que terminen de hornearse con el calor residual. Con esta técnica del doble horneado conseguimos ese color tan bonito en las galletas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ymqtip-jKbY/UnKfWI0w-3I/AAAAAAAAA-0/J2naX4Q6eGA/s1600/Lupe2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://1.bp.blogspot.com/-ymqtip-jKbY/UnKfWI0w-3I/AAAAAAAAA-0/J2naX4Q6eGA/s640/Lupe2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><i><br /></i></b>
<b><i>BESOTES EMBRUJADOS.</i></b><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-84149316033058493322013-10-16T22:37:00.000+02:002013-10-17T00:03:51.840+02:00PAN DEL GENIO SIN GLUTENHoy no es un día cualquiera.... ¿o sí? En la casa de un celiaco, comer pan todos los días es lo habitual, como en cualquier casa..... lo bueno de mi casa es que el que se come mi hijo se lo hace su madre, con todo el cariño que se le puede poner.<br />
<br />
<br />
Hoy es el Día Mundia del Pan yo, sin gluten...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-fpw02MMVsDU/Ul8D5H1T1OI/AAAAAAAAA-M/_YJ7zyDzmUg/s1600/IMG-20130928-WA0026.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://2.bp.blogspot.com/-fpw02MMVsDU/Ul8D5H1T1OI/AAAAAAAAA-M/_YJ7zyDzmUg/s640/IMG-20130928-WA0026.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
La receta de hoy es mágica, es como si el genio saliera de los botes y me diera la fórmula para hacer el pan perfecto. Sabéis que soy un poquito pertinaz, no me gustan los mixes de harinas comerciales, prefiero las harinas naturales....y en ello ando... aunque veais muchos ingredientes....merece la pena, hacerme caso...</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dOWL4U0-RXQ/Ul77Syy4tLI/AAAAAAAAA98/Z4G_dxeG0QU/s1600/Logo+2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://4.bp.blogspot.com/-dOWL4U0-RXQ/Ul77Syy4tLI/AAAAAAAAA98/Z4G_dxeG0QU/s320/Logo+2013.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />
<br />
60 gr. de fécula de patata.<br />
100 gr. de almidón agrio de mandioca.<br />
70 gr. de harina de arroz integral.<br />
70 gr. de harina de teff.<br />
100 gr. de maicena.<br />
100 gr. de leche en polvo.<br />
7 gr. de levadura química de repostería.<br />
2 gr. de sal.<br />
5 gr. de goma xantana.<br />
25 grs de levadura fresca de panadería.<br />
50 ml. de leche tibia.<br />
1 cucharadita de azúcar.<br />
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.<br />
1 cucharada de miel de caña.<br />
250 ml de agua.<br />
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<u><b></b></u>
<u><b><br /></b></u>
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<br />
En un vaso de plástico ponemos la leche y en el microondas 20 sg. Añadir el
azúcar y el taco de levadura, mover y esperar que leve (se llena el vaso de 300
ml que he usado).<br />
<br />
Poner en un bol todos los ingredientes secos y remover para integrar. <br />
<br />
En la amasadora ponemos el agua, el aceite y la espuma de la levadura(no hay líquido) y removemos bien.<br />
<br />
Vamos echando a poquitos las harinas mezcladas hasta que se integren todas. Por último ponemos la miel de caña. Amasamos durante al menos 10 minutos.<br />
<br />
En un molde mediano, ponenos papel de horno echamos nuestra masa y con las manos aceitadas lo alisamos y ponemos a levar en un sitio cálido. Yo lo pongo dentro del horno para que no tenga corrientes de aire, con un bol de agua calentita para que genere vapor. Lo dejamos hasta que la masa sobresalga del molde... depende de cada ciudad y su temperatura, aquí no tarda mucho, jajajaja.<br />
<br />
Con el pan dentro del horno y sin precalentarlo horneamos a 200º durante 35 minutos calor arriba y abajo.<br />
<br />
Sacar del molde y enfriar sobre rejilla envuelto en un trapo húmedo, queda mucho más tierno....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-yRMKSd_yC5Q/Ul8EWymZ2hI/AAAAAAAAA-g/YwnJKsV_SMI/s1600/IMG-20130928-WA0027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="http://3.bp.blogspot.com/-yRMKSd_yC5Q/Ul8EWymZ2hI/AAAAAAAAA-g/YwnJKsV_SMI/s640/IMG-20130928-WA0027.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-oEJDFCBdBNk/Ul8D7hEKhNI/AAAAAAAAA-U/1ToLbkLEhIA/s1600/IMG-20130928-WA0037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="532" src="http://2.bp.blogspot.com/-oEJDFCBdBNk/Ul8D7hEKhNI/AAAAAAAAA-U/1ToLbkLEhIA/s640/IMG-20130928-WA0037.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
La próxima vez le hago el levado en frio, hoy ya no me daba tiempo....¡¡mirad la horas que son!!<br />
<br />
Deciros que en facebook en el grupo de 500.000 recetas para celiacos hay un evento donde podéis encontrar infinidad de panes a cada cual más rico. Aquí tenéis el <a href="http://on.fb.me/16bu7L5" target="_blank">enlace </a><br />
<br />
Tengo varias amigas que también se han unido a este día y que podeis ver sus aportaciones.<br />
<br />
<br />
<a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2013/10/pan-relleno-y-pan-corazon-para-el-dia.html" target="_blank"></a>
Sandra, <a href="http://tartassingluten.blogspot.com.es/2013/10/pan-de-teff-para-un-dia-especial.html" target="_blank">Tartas sin Gluten</a><br />
Marisa, <a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2013/10/pan-relleno-y-pan-corazon-para-el-dia.html" target="_blank">Cocina Fácil sin Gluten</a><br />
Salome, <a href="http://saladoydulcesingluten.blogspot.com.es/" target="_blank">Salado y Dulce sin Gluten</a><br />
Raquel, <a href="http://celiaquines.blogspot.com.es/2013/10/pan-comun-y-experimento-panil-en-el-dia.html" target="_blank">Celiaquines</a><br />
Susana, <a href="http://tansencilloytancomplicado.blogspot.com.es/2013/10/dia-mundial-del-pan-yo-sin-gluten.html" target="_blank">Tan Sencillo y Tan Complicado</a><br />
Maria Jose, <a href="http://fantasiasdegalleta.blogspot.com.es/2013/10/dia-internacional-del-pan.html" target="_blank">Fantasia de Galleta</a><br />
Y aquellas que no tienen blog pero que no son menos importantes.<br />
<br />
<a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10201476926679484&set=pcb.217989578368098&type=1&theater" target="_blank">Pepa</a>, <a href="https://www.facebook.com/photo.php?fbid=706572502703694&set=pcb.218014348365621&type=1&theater" target="_blank">Pilar</a> y Mónica.<br />
<br />
Mención especial par Dany de <a href="http://singlutenismo.wordpress.com/" target="_blank">Singlutenismo</a>, ella no ha puesto receta, pero el logo es suyo, parte muy importante de todo esto.<br />
<br />
<a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2013/10/pan-relleno-y-pan-corazon-para-el-dia.html" target="_blank"></a>
<a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2013/10/pan-relleno-y-pan-corazon-para-el-dia.html" target="_blank"></a>
Y con esto y una rebaná, una que se va a acostar.<br />
<br />
<a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2013/10/pan-relleno-y-pan-corazon-para-el-dia.html" target="_blank"></a>
¡¡Un besazo!!<br />
<a href="http://cocinafacilsingluten.blogspot.com.es/2013/10/pan-relleno-y-pan-corazon-para-el-dia.html" target="_blank"></a><br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-86109742580428733272013-09-29T09:48:00.000+02:002013-09-29T09:48:17.616+02:00Pollo a la Moruna by Chinchilla<div style="text-align: justify;">
Hoy os traigo una receta de esas que un día no sabes que hacer de comer y preguntas en el trabajo...¿que hago hoy? y te dice el compañero, pollo a al moruna y en ello estamos, a los niños les gusta mucho el pollo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-WinS36xbBdA/UkfUKEy6IwI/AAAAAAAAA9k/Nd4WxFxyjco/s1600/Portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-WinS36xbBdA/UkfUKEy6IwI/AAAAAAAAA9k/Nd4WxFxyjco/s640/Portada.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<u><b><br /></b></u>
Un kilo de pechuga de pollo troceada.<br />
2 cebollas medianas tirando a grande.<br />
2 hojas de laurel<br />
2 clavos de olor.<br />
1/4 cucharadita de pimienta blanca molida<br />
1/2 cucharadita de nuez moscada molida<br />
1 cucharadita de sal <br />
1 cucharada de Canela en polvo<br />
(con las especias comprobad que sean sin gluten, la pimienta y la nuez las muelo yo y la canela es de la marca hacendado)<br />
1/2 taza de pasas.<br />
1 taza de almedras crudas peladas.<br />
1/2 taza de Aceite de Oliva Virgen Extra. <br />
1 taza de agua.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-f4rd8t7wA90/UkfUIWGxK_I/AAAAAAAAA9o/Fh-zXVM2sHA/s1600/Collage+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-f4rd8t7wA90/UkfUIWGxK_I/AAAAAAAAA9o/Fh-zXVM2sHA/s640/Collage+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<b><u>ELABORACIÓN:</u></b><br />
<b><u><br /></u></b>
<br />
<div style="text-align: justify;">
En una sartén honda ponemos el aceite a temperatura media e incorporamos la cebolla troceada, cuando se empiece a poner transparente añadimos el pollo y rehogamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-x_i_Wwfu7bA/UkfUHGO6ezI/AAAAAAAAA9U/CI7FTvVAxII/s1600/Collage+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-x_i_Wwfu7bA/UkfUHGO6ezI/AAAAAAAAA9U/CI7FTvVAxII/s640/Collage+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
Una vez regohado todo, añadimos todas las especias, las pasas, almendras y el agua, removemos y dejamos que vaya haciendo chup chup a fuego suave (el aroma que deja en la cocina es....) durante diez minutos aproximadamente, que la salsa coja cuerpo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Xc40n27-UYU/UkfUH8ef_2I/AAAAAAAAA9g/hALN4Ivrvig/s1600/Chup+chup.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-Xc40n27-UYU/UkfUH8ef_2I/AAAAAAAAA9g/hALN4Ivrvig/s640/Chup+chup.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Emplatamos y servimos con la guarnición que más nos guste. Lo niños querían arroz.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-EzT78AiLpaU/UkfUHLfZzUI/AAAAAAAAA9c/agt_eNFBjIk/s1600/Cierre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-EzT78AiLpaU/UkfUHLfZzUI/AAAAAAAAA9c/agt_eNFBjIk/s640/Cierre.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Espero que os guste tanto como a nosotros. Gracias Manolo por la receta.<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-46988359271977469012013-09-22T17:44:00.002+02:002013-09-22T17:44:52.742+02:00Pasta Flora sin gluten¡¡Que me gustan las pastas flora!! Si sois malagueños sabréis de que hablo, sino en breve lo vais a conocer, pero en su versión sin gluten, claro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TdbFXPQiunA/Uj8LYo6JWaI/AAAAAAAAA8M/6P7IXUTSxME/s1600/Portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-TdbFXPQiunA/Uj8LYo6JWaI/AAAAAAAAA8M/6P7IXUTSxME/s640/Portada.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
Es un dulce tradicional de aquí, la venden en todos sitios, envueltas en su papel acerado..¡¡uhmmm que recuerdos de infancia!! No podía privar a mi hijo de probarlas..<br />
<br />
No tenéis excusa para no hacerlas, son muy muy fáciles.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
1 paquete de masa quebrada Genius.<br />
Cabello de ángel (de la lata sobra la mitad)<br />
3 cucharadas de azúcar glass apta.<br />
Canela en polvo(comprobad que es apta).<br />
1 huevo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-V3EVCJ7uHeY/Uj8LiA8MhGI/AAAAAAAAA80/zb62_i_Ikf0/s1600/Ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-V3EVCJ7uHeY/Uj8LiA8MhGI/AAAAAAAAA80/zb62_i_Ikf0/s640/Ingredientes.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
ELABORACIÓN:<br />
<br />
En primer lugar descongelamos a temperatura ambiente la masa quebrada.<br />
<br />
Amasamos para hacerla manejable y dejamos un hueco en el centro donde pondremos las tres cucharadas de azúcar y una cucharadita de canela. Integramos todo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-TCIL2LHWJEw/Uj8LjNvw8RI/AAAAAAAAA88/ttafU5yTLOY/s1600/Mezcla+masa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-TCIL2LHWJEw/Uj8LjNvw8RI/AAAAAAAAA88/ttafU5yTLOY/s320/Mezcla+masa.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Extendemos hasta dejar un grosor de 5 mm y cortamos con un cortador ondulado, sino tenemos pues uno redondo.<br />
<br />
En el centro pondremos una cucharadita de cabello de ángel y pintaremos el borde con huevo batido (hará de pegamento).<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rvwLg_DKVfw/Uj8LfL8ABcI/AAAAAAAAA8c/fBpz1Ofql2o/s1600/Collage+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-rvwLg_DKVfw/Uj8LfL8ABcI/AAAAAAAAA8c/fBpz1Ofql2o/s640/Collage+1.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
A continuación tapamos y pintamos toda la superficie con huevo y espolvoreamos con canela molida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-NPA-MHb7ao0/Uj8Ld2nuyhI/AAAAAAAAA8U/jBWyjf9XBB0/s1600/Collage+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-NPA-MHb7ao0/Uj8Ld2nuyhI/AAAAAAAAA8U/jBWyjf9XBB0/s640/Collage+2.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hornear a 190º durante aproximadamente 20-25 minutos. En la segunda posición del horno empezando por abajo y con calor arriba y abajo. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-e4RuTZb2unI/Uj8Lg95Dx4I/AAAAAAAAA8o/q48zssrdgcc/s1600/Enfriando.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-e4RuTZb2unI/Uj8Lg95Dx4I/AAAAAAAAA8o/q48zssrdgcc/s640/Enfriando.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Aparte de mi hijo tengo más catadores. Estas en concreto se las comió Noa (que no le gustan los dulces) y repitió.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-F5OZwRgmeo4/Uj8LioRokDI/AAAAAAAAA84/ovNstAC_hKA/s1600/Corte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-F5OZwRgmeo4/Uj8LioRokDI/AAAAAAAAA84/ovNstAC_hKA/s640/Corte.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Besos.Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-23984228608871688992013-09-18T16:38:00.000+02:002013-09-18T16:38:52.555+02:00Milhojas de nata sin glutenSi, son milhojas de hojaldre sin gluten. ¡¡ Y están que te mueres de buenas.!!<br />
Son superfáciles de hacer. En media hora tendremos una bandeja llena de estos exquisitos dulces para degustar con un café y buena compañia.<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-clruNwaOo0k/Ujm27g8xq3I/AAAAAAAAA70/kjvS-Z01Y6U/s1600/Milhojas+de+cerca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-clruNwaOo0k/Ujm27g8xq3I/AAAAAAAAA70/kjvS-Z01Y6U/s640/Milhojas+de+cerca.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
1 paquete de hojaldre sin gluten Adpan congelado.<br />
400 ml de nata líquida para postres.<br />
2 cucharadas colmadas de azúcar glass.<br />
1 cucharadita de goma xantana.<br />
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<br />
Descongelar el hojaldre.<br />
<br />
Precalentar el horno a 220°<br />
<br />
Poner en el congelador la nata y el bol donde vayamos a montarla.<br />
<br />
Estirar cada placa un pelín, que sólo agrande la mitad de su tamaño, tiene que quedar gordito.Cada placa cortarla en tres tiras rectangulares.<br />
<br />
En la bandeja honda del horno poner papel vegetal y las tiras de hojaldre. Cubrir con papel vegetal y poner la otra bandeja encima para que suba uniformente.<br />
<br />
Hornear a 220° durante 20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.<br />
<br />
Mientras se hornea vamos a montar la nata. Sacamos el bol y la nata del congelador.<br />
Poner la nata, el azúcar y la goma xantana(no dejéis de ponerla, el resultado es espectacular) y batimos con nuestra batidora de varillas hasta que esté montada. Reservamos en el frigorifico.<br />
<br />
Una vez enfriado el hojaldre cortamos por la mitad con el cuchillo jamonero para no romperlo.<br />
Ponemos nata en una manga pastelera y rellenamos la milhoja.<br />
Pon azúcar glass en el colador y espolvoréa por encima.<br />
¿¿No me direis que no es fácil??<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://lh6.ggpht.com/-aAJ-WZXQRJ8/Ujky1zUpwNI/AAAAAAAAA7g/OQX9-dk4jM8/s1600/Milhojas%252520de%252520cerca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://lh6.ggpht.com/-aAJ-WZXQRJ8/Ujky1zUpwNI/AAAAAAAAA7g/OQX9-dk4jM8/s640/Milhojas%252520de%252520cerca.jpg" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-MGt7cJbu7HQ/Ujm29cH0qXI/AAAAAAAAA78/PHHTxxuqPsY/s1600/Bandeja++Milhojas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-MGt7cJbu7HQ/Ujm29cH0qXI/AAAAAAAAA78/PHHTxxuqPsY/s640/Bandeja++Milhojas.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Yo traigo los dulces...... ¿quien me pone el cafelito?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un besote. </div>
Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-77081541397012582492013-08-28T09:13:00.000+02:002013-09-22T17:21:20.513+02:00KUKI TAJIRI Galletas Ricas sin gluten, sin harina, sin huevo y sin leche¡¡Vaya nombre!! pues el que se me ocurrió al principio era menos atrayente...galletas de alpiste....mejor le dejamos éste...<br />
<br />
¿que significa? Galleta Rica. Esta galleta es tan fácil de hacer que no necesitas más que tus manos, los ingredientes, el bol y el horno, se hace todo artesano..<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><a href="http://4.bp.blogspot.com/-yCDY2nS7Kd8/Uh2YunjYl2I/AAAAAAAAA6A/Ptfj2czmdQs/s1600/portada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-yCDY2nS7Kd8/Uh2YunjYl2I/AAAAAAAAA6A/Ptfj2czmdQs/s640/portada.jpg" width="640" /></a></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Lo más importante de estas galletas es que además de ser sin gluten, <u><b>no llevan huevo, harina y si no puedes leche tampoco</b></u>. Son ideales para tomar con el cafelito y cargarte de energía.....o para cuando te apetezcan, son un poco adictivas...así que no las hagáis muy grandes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u>INGREDIENTES:</u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
100 gr. de icing sugar o azúcar glass.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente(o margarina vegetal).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr. de leche en polvo(o leche de soja en polvo).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
30 gr. de almendra molida.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
80 gr. de cereales de desayuno sin gluten(Adpan no contienen huevo).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
35 gr. de avellanas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
35 gr. de sésamo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
30 gr de pipas crudas peladas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
25 gr. de almendras crudas en cubitos.</div>
25 gr. de pasas.<br />
25 gr. de glucosa líquida Dr. Oetker.<br />
1 cucharadita de goma xantana.<br />
2 cucharadas de Isomal marca Home Chef (opcional)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Kz2Q5egMceU/Uh2Yz6PB1EI/AAAAAAAAA6U/ZRuuZ9tVzSM/s1600/Ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="502" src="http://2.bp.blogspot.com/-Kz2Q5egMceU/Uh2Yz6PB1EI/AAAAAAAAA6U/ZRuuZ9tVzSM/s640/Ingredientes.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><u>PREPARACIÓN:</u></b><br />
<br />
Preparamos los frutos secos: en el mortero o en su defecto en una bolsa y con el rodillo machacamos las avellanas, pero dejando trozos. Ponemos todos los frutos secos juntos y reservamos.<br />
<br />
En un bol ponemos el azúcar con la mantequilla y con las manos(yo uso guantes) lo mezclamos hasta que esté bien integrada el azúcar. A continuación ponemos la almendra molida, la leche en polvo y la goma xantana y volvemos a integrar, quedará una masa que no se pega en las manos. Agregamos los cereales que habremos roto un poco con las manos, integramos y después añadimos los frutos secos, las pasas y la glucosa. Amasamos hasta conseguir una textura compacta. Guardamos en nevera 10 minutos tapada con papel film.<br />
<br />
Precalentamos el horno a 180º.<br />
<br />
Vamos dando forma a nuestras galletas manualmente, como las hagamos de grandes, así más o menos van a quedar, se expanden muy poquito. Las colocamos en la bandeja y horneamos durante 12 minutos aproximadamente. Salen dos bandejas como ésta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-akzVzyP248k/Uh2Y2cYC6OI/AAAAAAAAA6o/gVdYBdyuX0M/s1600/galletas+horno.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-akzVzyP248k/Uh2Y2cYC6OI/AAAAAAAAA6o/gVdYBdyuX0M/s640/galletas+horno.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Sacar la bandeja del horno esperar unos minutos y con cuidado pasarlas a una rejilla a que enfrien, aún están blanditas, luego se endurecen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-pt887mBsV50/Uh2Y2uFPtnI/AAAAAAAAA6s/nF9h1LjFTDo/s1600/enfriando.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-pt887mBsV50/Uh2Y2uFPtnI/AAAAAAAAA6s/nF9h1LjFTDo/s640/enfriando.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Así ya están de escándalo de buenas, pero sí todavía las quieres más ricas aún píntalas con Isomalt(es un derivado del azúcar muy utilizado en repostería creativa).<br />
Pon dos cucharadas de isomal en un cazo y llévalo al fuego hasta que se vuelva líquido ¡¡¡TEN MUCHO CUIDADO, QUEMA MUCHO!! Retira del fuego y espera un minutillo, coge un pincel y pinta con una capa muy muy finita la superficie de la galleta.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-VJYHivVZg20/Uh2gf31G6RI/AAAAAAAAA7E/yFOXE7z57PI/s1600/pintando+galletas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-VJYHivVZg20/Uh2gf31G6RI/AAAAAAAAA7E/yFOXE7z57PI/s640/pintando+galletas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Vuelve a poner en la rejilla y cuando esté secas guárdalas en una lata.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_oGV5n-86yM/Uh2gxyXVH6I/AAAAAAAAA7Q/3VzRHVbVGeg/s1600/Lata+de+galletas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-_oGV5n-86yM/Uh2gxyXVH6I/AAAAAAAAA7Q/3VzRHVbVGeg/s640/Lata+de+galletas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hoy todo es manual, hasta la lata de galletas, es artesana o como dicen las páginas esas chulas DIY (Do it yourself, hazlo tú mismo). Os dejo un paso a paso por si os anímais a hacerla.<br />
<br />
Si quedas con una amiga y le llevas una lata de galletas como esta.... ;)<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-YaoI0ef5_sY/Uh2gxN_sV1I/AAAAAAAAA7M/zni-RCNd3us/s1600/DIY+Lata+de+galletas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="528" src="http://1.bp.blogspot.com/-YaoI0ef5_sY/Uh2gxN_sV1I/AAAAAAAAA7M/zni-RCNd3us/s640/DIY+Lata+de+galletas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Espero que os haya gustado. Están hechas con mucho cariño. Un besote.<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-10875931789222839572013-08-17T10:57:00.001+02:002013-08-17T10:57:06.976+02:00Pan de Molde y Bollicao Sin GlutenEs una receta dos en uno. Hacemos desayuno y merienda a la vez.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-6XxC2J96cVw/Ug8qrayiX4I/AAAAAAAAA44/bd1sgZ8AKak/s1600/Pan+y+bollo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-6XxC2J96cVw/Ug8qrayiX4I/AAAAAAAAA44/bd1sgZ8AKak/s640/Pan+y+bollo.jpg" width="640" /></a></div>
Esta receta me ha traido por la calle de la amargura durante mucho tiempo. La hace mi amiga Mari y hasta que dí con las proporciones correctas a mi molde....¡¡tengo pan rallado para dos vidas!!.<br />
<br />
Mi molde es de 30x10x10 y sale este maravilloso pan y seis bollitos que en principio iban a ser para bocadillo, pero la bruja golosa que llevo dentro habló y....pues eso...bollicao sin gluten.<br />
<br />
La receta está tuneada, ya que mi afán es que lo que coma mi hijo sea lo mas sano posible y desde que descubrí el Teff, me estoy llevando gratas sorpresas. Tiene muchísimas propiedades beneficiosas para el organismo. Y además hace que proceli suba homogéneamente, fijaros en la foto del bollo, el aspecto es glutenero total.<br />
<br />
<br />
<b><u>INGREDIENTES:</u></b><br />
<br />
500 ml de agua templada (1 minuto al microondas)<br />
100 gr. de aceite de oliva virgen extra.<br />
60 gr. de leche en polvo semidesnatada.<br />
50 gr. de levadura fresca.<br />
60 gr. de azúcar.<br />
1 cucharadita de sal.<br />
650 gr de harina Proceli.<br />
50 gr de harina de Teff.<br />
<br />
<b><u>ELABORACIÓN:</u></b><br />
<br />
<br />
En un bol mezclar las harinas con la sal y reservar.<br />
<br />
En nuestra amasadora ponemos: agua templada, aceite, leche en polvo, levadura y azúcar. Y con la barilla batimos durante un minuto.<br />
<br />
Cambiamos y ponemos el gancho, echamos las harinas y amasamos a velocidad suave dos minutos, cuando estén los ingrediente integrados subimos a velocidad media-alta y amasamos durante 8-10 minutos.<br />
<br />
Con las manos aceitadas ponemos seis pegotitos en nuestro molde de bollitos, el mío lo compré en <a href="http://www.enjuliana.com/moldes-silicona/3632-molde-bizcocho-soletilla.html" target="_blank">Enjuliana</a> ¡¡un año y pico he estado buscando este molde!! y ella lo tenía de siempre, ainsss.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ZklhLjER0Tk/Ug8y1pYAfhI/AAAAAAAAA5Q/zQLga2Ltitw/s1600/Bollitos+en+molde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ZklhLjER0Tk/Ug8y1pYAfhI/AAAAAAAAA5Q/zQLga2Ltitw/s400/Bollitos+en+molde.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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El resto de la masa la ponemos en el molde de pan y alisamos bien.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ncD401DwxdQ/Ug8y51yMuyI/AAAAAAAAA5s/sM97DBh8aGI/s1600/Masa+de+pan+en+molde.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-ncD401DwxdQ/Ug8y51yMuyI/AAAAAAAAA5s/sM97DBh8aGI/s400/Masa+de+pan+en+molde.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
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Ponemos el horno a 30º, metemos un bol con agua y nuestros moldes a levar durante 30 minutos.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-gCWVMmsLdGs/Ug8y4ne9sAI/AAAAAAAAA5k/YMkhWu9goV4/s1600/Levando+pan+y+bollos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-gCWVMmsLdGs/Ug8y4ne9sAI/AAAAAAAAA5k/YMkhWu9goV4/s640/Levando+pan+y+bollos.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Pasado ese tiempo y sin abrir el horno lo programamos a 180º calor arriba y abajo durante 50 minutos, pero ¡¡¡¡¡OJO!!!! nos ponemos una alarma para que a los 25 minutos saquemos los bollitos. Muy rápido para que el horno no pierda calor. Los ponemos en un trapito limpio y los tapamos mientras se enfrian.<br />
<br />Cuando termina el tiempo sacamos el pan del horno y lo ponemos en una rejilla tapado con el trapo.<br />
<br />
Una vez frio el pan, lo cortamos en rodajas y preparamos nuestros sandwiches al gusto, lo puedes usar tanto sin tostar como tostado, está rico de las dos formas.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-RtkMEAz_qqM/Ug8y1IzIRaI/AAAAAAAAA5M/jmDW64xZZ_8/s1600/Corte+del+pan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-RtkMEAz_qqM/Ug8y1IzIRaI/AAAAAAAAA5M/jmDW64xZZ_8/s640/Corte+del+pan.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Y ahora vamos con la parte diabólica....¡¡los bollicaos!!<br />
<br />
Con la base de una boquilla pequeña hacemos un agujero en el bollo, con un palo de brocheta le hacemos el hueco hasta el fondo, en una manga pastelera con la boquilla de rellenar ponemos Nutella (si...Nutella, no nocilla ni marcas blancas, no saben igual) y rellenamos. Tapamos.<br />
<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-dXWQ6mbNmJw/Ug8y5un4e_I/AAAAAAAAA5w/bGLHGAEgRJA/s1600/Montaje+bollicao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-dXWQ6mbNmJw/Ug8y5un4e_I/AAAAAAAAA5w/bGLHGAEgRJA/s640/Montaje+bollicao.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Cuando Rubén los probó me dijo: no están tan ricos como los bollicaos.....¡¡están más güenos!!.<br />
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-v5B6pnGPBPY/Ug8y3WpD-aI/AAAAAAAAA5c/towui_635x8/s1600/Interior+bollicao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-v5B6pnGPBPY/Ug8y3WpD-aI/AAAAAAAAA5c/towui_635x8/s640/Interior+bollicao.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Si no teneis teff cambiarlo por harina de trigo sarraceno o garbanzo, pero os aconsejo que la busquéis, merece la pena, muchísimo.<br />
<br />
Un besote grande.<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-49805159449165701892013-06-15T09:08:00.001+02:002013-06-15T09:09:55.281+02:00Galletas Perfectas Sin GlutenOs parecerá un poco presuntuoso el título, pero es totalmente cierto. He encontrado la fórmula para hacer galletas perfectas sin gluten.<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-fufE8tmgNo8/UbwFN6H6RMI/AAAAAAAAA3g/5UctI0LOPCo/s1600/torres+blancas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-fufE8tmgNo8/UbwFN6H6RMI/AAAAAAAAA3g/5UctI0LOPCo/s640/torres+blancas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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¿¿Y por qué son perfectas?? un celíaco siempre se queja que las galletas: son arenosas, se rompen, no se pueden mojar en el café..... y yo además me quejaba de que llevan muchos almidones y pocas harinas.</div>
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Como sabeis mi cocina es como un pequeño laboratorio, me gusta experimentar, sobre todo con cositas dulces, jajajajajaja, y no hace mucho compré harina de Teff y el descubrimiento es espectacular.</div>
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<h1 style="text-align: justify;">
¿Qué es TEFF?</h1>
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El <b>TEFF</b> es un <b>cereal </b>consumido
desde hace cinco mil años en África por la población etíope. Es uno de
sus cultivos más importante y utilizados en su dieta por este país
gracias a su adaptación a las tierras que padecen la sequía. El teff se
ha comenzado a cultivar y comercializar en otros países a nivel mundial
debido a su fácil adaptación a terrenos áridos y su rapidez de
crecimiento. Desde hace algunos años se comenzó a comercializar en
varios países desarrollados como Estados Unidos, Alemania, Francia,
Inglaterra, España entre otros.</div>
<div style="text-align: justify;">
Es el ingrediente ideal para una nutrición saludable y un estilo de vida sano. Este cereal es <b>rico en carbohidratos y fibra y</b> <b>libre de gluten</b>, por lo que está especialmente indicado para personas intolerantes al trigo o <b>celíacos</b>.
También es muy conveniente para personas que padecen diabetes del tipo
II controlando los niveles de glucosa en sangre o para personas con
sobrepeso que quieren controlar su peso, al tener una capacidad saciante
y reguladora del apetito.</div>
<div style="text-align: justify;">
Este cereal es un ingrediente ideal para combinar con otros cereales para hacer<b> pan, pasteles, galletas y barras nutricionales</b> más saludables. Añadir el teff en un pequeño porcentaje no solamente ayuda al cuerpo a digerirlo mejor pero tambien ayuda a <b>conservar </b>la frescura del producto. (fuente : teff.es)</div>
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Como veis es un cereal apto para la dieta sin gluten (siempre que venga etiquetado) y con unas propiedades espectaculares, así que hay que aprovecharlas y darle a nuestro organimos cositas ricas y sanas y dejarnos de comprar fórmulas de laboratorios que nos prometen que van a regenerar nuestro intestino pero a costa de nuestros bolsillos....</div>
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Vamos con la receta que sino esta entrada va a parecer un discurso, jjajajaja.</div>
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<b><br /></b></div>
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<b><span style="color: red;">¡¡ATENCIÓN!! no es un error, estas galletas sólo llevan HARINA, ni una pizca de almidón.</span></b></div>
<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-h4HHZZFvxUk/UbwFM3M6fWI/AAAAAAAAA3c/BSd6ROwFg-Q/s1600/taza+galletas+blancas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-h4HHZZFvxUk/UbwFM3M6fWI/AAAAAAAAA3c/BSd6ROwFg-Q/s640/taza+galletas+blancas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<u><b>INGREDIENTES:</b></u><br />
<br />
125 gr. harina de arroz<br />
125 gr harina de teff<br />
50 gr harina de maiz amarilla <br />
3 gr goma xantana.<br />
<br />
100 gr. icing sugar (azúcar mucho más fina que el azúcar glass)<br />
100 gr. de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)<br />
1 huevo M<br />
1 tbsp de vainilla en pasta.<br />
<br />
<br />
<u><b>ELABORACIÓN:</b></u><br />
<br />
No es necesario usar amasadora, ni termomix, ni nada, sólo nuestras manos...yo con guantes.<br />
<br />
En un recipiente poner todas las harinas y la goma xantana, mezclar y reservar.<br />
<br />
En un bol hondo ponemos el azúcar y la mantequilla y los integramos hasta tener una pasta, batimos el huevo y lo incorporamos. Añadimos la cucharada de pasta de vainilla y volvemos a mezclar.<br />
<br />
Es el momento de incorporar las harinas, poco a poco y amasando, veréis que gozada, no se pega a las manos y es supermanejable.<br />
<br />
Cuando esté todo integrado, estirar la masa sobre un tapete de silicona, yo las he hecho de 5 mm de grosor, cubrir con papel film y enfriar durante un par de horas.<br />
<br />
Cortar con el cortador que más os guste, volver a poner sobre el tapete y llevar al congelador mientras precalentamos el horno a 180º.<br />
<br />
Hornear durante 7-8 minutos a 180º arriba y abajo sin ventilador y en el centro del horno. Apagar el horno y dejar dentro 1 minuto.<br />
<br />
Con mucho cuidado poner las galletas sobre una rejilla a enfriar, <b>no las pruebes</b>, espera a que estén frías, se aprecian mejor los sabores.... aunque templadas también están ricas, jajaja.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-90mkVjh7CTU/UbwP6eZBiSI/AAAAAAAAA34/inPGNblqaK0/s1600/interior+galleta+blanca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-90mkVjh7CTU/UbwP6eZBiSI/AAAAAAAAA34/inPGNblqaK0/s640/interior+galleta+blanca.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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Tenéis que hacerlas, despues de estas galletas no querreis otras....aunque....</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si en vez de pasta de vainilla la pones de violetas....</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-a_1eDe089Fc/UbwP6HJixeI/AAAAAAAAA4A/MV9Vw2eqSc8/s1600/Torre+violetas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-a_1eDe089Fc/UbwP6HJixeI/AAAAAAAAA4A/MV9Vw2eqSc8/s640/Torre+violetas.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
me recuerdan a mi infancia, esos caramelos de violetas....<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-pdqsge0UVRY/UbwP6ojZKkI/AAAAAAAAA4I/RWt5JfRJ_lw/s1600/Taza+con+violetas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-pdqsge0UVRY/UbwP6ojZKkI/AAAAAAAAA4I/RWt5JfRJ_lw/s640/Taza+con+violetas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
¿¿Me acompañais?? Están hechas con mucho cariño. Un besote.<br />
<br />
P.D. El new look del blog y el nuevo logo de firma los ha hecho mi amiga Sandra de <a href="http://tartassingluten.blogspot.com.es/" target="_blank">Tartas Sin Gluten</a>, ¿a que mola?<br />
<br />
<br />
<br />Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-6794003452828625108.post-15108803357444155962013-06-12T19:37:00.001+02:002013-06-13T17:20:01.655+02:00Me Renuevo¡¡Aqui estamos!! <br />
Hoy no traigo receta...eso mañana. Hoy os traigo el nuevo look de mi blog.<br />
Llevo tiempo queriendo hacerlo, pero entre que no encontraba el momento y que no me atrevía....<br />
He de deciros que el mérito no es mío es de mi amiga Sandra, sí la propietaria del maravilloso blog <a href="http://tartassingluten.blogspot.com.es/" target="_blank">Tartas Sin Gluten</a><br /><br />
Sólo puedo decir ¡¡ Gracias!!<br />
Espero que os guste tanto como a mi, está hecho con mucho cariño.<br />
Un besote.<br />
Lupehttp://www.blogger.com/profile/07558657121631479289noreply@blogger.com10