INGREDIENTES:
4 Patatas grandes.
1/2 Pimiento Rojo.
1/2 Pimiento Verde de los de asar.
1 Cebolla
5 huevos medianos.
100 ml de leche.
Sal y pimienta al gusto.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
ELABORACIÓN:
Precalentamos el horno a 180º
En un recipiente de cristal ponemos las patatas cortadas en rodajas, los pimientos y la cebolla en juliana (a tiras) salpimentamos al gusto, añadimos las dos cucharadas de aceite y removemos bien.
Metemos al horno durante 35-40 minutos a 180º calor arriba y abajo.
Batimos los huevos junto con la leche, salpimentamos y los echamos donde las patatas, removemos hasta que esté todo integrado.
Ponemos todo en un molde de silicona, yo he usado uno tipo plumcake.
Horneamos a 200º calor arriba y abajo durante 30-35 minutos. Pinchar en el centro para saber si está hecho. Ha de salir limpio.
Más fácil imposible y más sano tampoco.
Si lo haceis y me queréis mandar la foto, edito la entrada y las publico...... cccysingluten@hotmail.com.
Besotes.
