Galletas de Vainilla sin gluten

Galletas de vainilla....que delicia...y claro está, sin gluten.

Si te las quieres comer solas, te las comes solas (así le gustan al peque) si las quieres decorar con glasa o fondant, también. Pero como fáciles de decorar y vistosas....con papel de azúcar, pero no nos vale cualquiera.

Hay muchas tiendas de repostería que imprimen el papel de azúcar, pero con la calidad, rapidez y lo más importante para mi, certificado de sin gluten...sin duda FOTOPASTEL es la mejor con diferencia, encima es malagueña y me puedo tomar el cafelito con ella. Todo lo que sale de sus impresoras es divino y maravilloso y el trato es inmejorable. No dudéis en pasaros por su página, os enamorará.

¡¡No me digáis que no es una preciosidad!!

Os pongo la receta de estas galletas, que son las preferidas de casa, sin harinas comerciales, ni raras.


INGREDIENTES:


100 gr. maicena
100 gr. almidón dulce de mandioca
100 gr. harina de arroz
Una pizca de sal
100 gr. mantequilla a temperatura ambiente
100 gr azúcar glass
1 huevo M
1/4 cucharadita de goma xantana.
1 cucharada de pasta de vainilla bourbon, marca Home Chef.
1 cucharada de leche, si fuera necesario.

Para la decoración: Papel de azúcar y sirope de maiz karo(sino un poquito de leche condensada)

ELABORACIÓN:

En un recipiente mezclamos las harinas con la goma xantana y reservamos.

En la amasadora con la paleta de mezclar (sino tienes pues a mano) ponemos la mantequilla junto con el azúcar glass y mezclamos hasta obtener una crema, añadimos el huevo batido previamente y la cucharada de pasta, remover bien.

Vamos añadiendo la mezcla de harinas a poquitos y se irá formando una masa, sacamos y terminamos de amasar a mano hasta obtener la textura deseada, si se cuartea y no se forma bien, echamos un pelín de leche.

Estiramos la masa que tengan un grosor de 5 mm, sobre un tapete o entre dos papeles de hornear y dejamos en la nevera que se enfríe bien para poder cortarla.

Cortamos las galletas al tamaño que necesitemos, bien con un cortador y con un cuchillo bien afilado. Ponemos en la bandeja donde las vayamos a hornear y las volvemos a enfriar mientras precalentamos el horno a 180º.

Hornear dependiendo del tamaño entre 10-12-15 minutos. Estas en concreto miden 6,5x 8,5 cm y las dejé 13 minutos. Sacar del horno, pasar la espátula de galletas para alisar, dejar en la bandeja un minutillo y con cuidado poner en la rejilla a enfriar.

Una vez completamente frias, las decoramos en dos sencillos pasos.

1. Untamos la galleta con una finísima capa de sirope.

2. Pegamos el papel de azúcar.

y ¡listo!

Para regalar en estas fiestas son un detalle perfecto.

Y estas en versión chocolate

Espero que el año que entra sea el doble de dulce y bonito que ha sido este, yo sólo me quedo con la parte positiva, la negativa no sirve para nada así que olvidada queda.

Un besazo a todos.

Galletas de la Bruja sin gluten

Hoy es Halloween, una celebración que los americanos adaptaron de los irlandeses, pero el caso es que como a nosotros los españoles no hay cosa que más nos guste que una fiesta....pues eso, que la celebramos también, jajajajaja.

Hoy veréis en todos los blog dulces horripilantes...dedos de bruja...ojos sangrientos...fantamas..  y yo quería hacer algo distinto...unas simples cookies pero con embrujo...

Dicen que las mujeres somo brujas, lo mismo hasta llevan razón y todo, pues no se la quitemos, hoy embrujemos al mundo con estas apetitosas y facilísimas Galletas.

INGREDIENTES:

150 gr. de harina de arroz.
150 gr. de almidón dulce de mandioca.
150 gr. de maicena.
150 gr de mantequilla pomada.
150 gr. de azúcar moreno.
1 sobre de levadura química.
1/2 cucharadita de goma xantana.
3 huevos M
1 cucharada de pasta de vainilla Home chef.
40 gr de chocolate blanco nestle postres.
20 gr de pepitas de chocolate.
un puñado de pistachos crudos.
un puñado de arándanos.
un puñado de pasas.
un puñadito de piñones.
un puñadito de almendras crudas.
1 cucharada de cacao puro Valor
Colorante Americolors. Naraja, Verde, Morado y Negro. Unas 3 gotas de cada.

ELABORACIÓN:

En un bol poner las harinas junto con la levadura y la goma xantana y tamizar. Reservamos.


En un bol ponemos los huevos junto con el azúcar y batimos hasta integrar, añadimos la mantequilla e integramos. Echar la cucharada de pasta de vainilla y remover.

Añadir la mezcla de harinas a poquitos, hasta que esté todo integrado. Si tienes amasadora mejor, sino a mano con una paleta y perfecto.

Ahora dividimos la masa resultante en cuatro cuencos:

Primer cuenco: añadir a la masa la cucharada de cacao en polvo, mezclar. Añadir el colorante negro, remover. Añadir las almedras picadas y las gotas de chocolate.

Segundo cuenco: añadir a la masa colorante naranja, mezclar. Incorporar las pasas y los piñones.

Tercer cuenco: Teñir la masa de verde y echar los pistachos y 20 gr de chocolate blanco en trocitos.

Cuarto cuenco: Teñir la masa de morado e incorporar los arándanos y 20 gr de chocolate blanco en trocitos.

Dejar enfriar en la nevera los cuatro cuencos durante media hora.

Precalentar a 180º.

Hacer mini bolitas con cada una de las masas y disponer en la bandeja del horno, separadas entre si, se expanden al hornearse.

Hornear cada bandeja que hagamos a 180º arriba y abajo durante 6 minutos ¡NI UNO MÁS! sacar la bandeja y esperar cinco minutos, volver a meter al horno APAGADO durante otros seis minutos para que terminen de hornearse con el calor residual. Con esta técnica del doble horneado conseguimos ese color tan bonito en las galletas.

BESOTES EMBRUJADOS.

KUKI TAJIRI Galletas Ricas sin gluten, sin harina, sin huevo y sin leche

¡¡Vaya nombre!! pues el que se me ocurrió al principio era menos atrayente...galletas de alpiste....mejor le dejamos éste...

¿que significa? Galleta Rica. Esta galleta es tan fácil de hacer que no necesitas más que tus manos, los ingredientes, el bol y el horno, se hace todo artesano..

Lo más importante de estas galletas es que además de ser sin gluten, no llevan huevo, harina y si no puedes leche tampoco. Son ideales para tomar con el cafelito y cargarte de energía.....o para cuando te apetezcan, son un poco adictivas...así que no las hagáis muy grandes.

INGREDIENTES:

100 gr. de icing sugar o azúcar glass.

70 gr. de mantequilla a temperatura ambiente(o margarina vegetal).

50 gr. de leche en polvo(o leche de soja en polvo).

30 gr. de almendra molida.

80 gr. de cereales de desayuno sin gluten(Adpan no contienen huevo).

35 gr. de avellanas.

35 gr. de sésamo.

30 gr de pipas crudas peladas.

25 gr. de almendras crudas en cubitos.

25 gr. de pasas.
25 gr. de glucosa líquida Dr. Oetker.
1 cucharadita de goma xantana.
2 cucharadas de Isomal marca Home Chef (opcional)

PREPARACIÓN:

Preparamos los frutos secos: en el mortero o en su defecto en una bolsa y con el rodillo machacamos las avellanas, pero dejando trozos. Ponemos todos los frutos secos juntos y reservamos.

En un bol ponemos el azúcar con la mantequilla y con las manos(yo uso guantes) lo mezclamos hasta que esté bien integrada el azúcar. A continuación ponemos la almendra molida, la leche en polvo y la goma xantana y volvemos a integrar, quedará una masa que no se pega en las manos. Agregamos los cereales que habremos roto un poco con las manos, integramos y después añadimos los frutos secos, las pasas y la glucosa. Amasamos hasta conseguir una textura compacta. Guardamos en nevera 10 minutos tapada con papel film.

Precalentamos el horno a 180º.

Vamos dando forma a nuestras galletas manualmente, como las hagamos de grandes, así más o menos van a quedar, se expanden muy poquito. Las colocamos en la bandeja y horneamos durante 12 minutos aproximadamente. Salen dos bandejas como ésta.

Sacar la bandeja del horno esperar unos minutos y con cuidado pasarlas a una rejilla a que enfrien, aún están blanditas, luego se endurecen.

Así ya están de escándalo de buenas, pero sí todavía las quieres más ricas aún píntalas con Isomalt(es un derivado del azúcar muy utilizado en repostería creativa).
Pon dos cucharadas de isomal en un cazo y llévalo al fuego hasta que se vuelva líquido ¡¡¡TEN MUCHO CUIDADO, QUEMA MUCHO!! Retira del fuego y espera un minutillo, coge un pincel y pinta con una capa muy muy finita la superficie de la galleta.

Vuelve a poner en la rejilla y cuando esté secas guárdalas en una lata.

Hoy todo es manual, hasta la lata de galletas, es artesana o como dicen las páginas esas chulas DIY (Do it yourself, hazlo tú mismo). Os dejo un paso a paso por si os anímais a hacerla.

Si quedas con una amiga y le llevas una lata de galletas como esta.... ;)

Espero que os haya gustado. Están hechas con mucho cariño. Un besote.

Galletas Perfectas Sin Gluten

Os parecerá un poco presuntuoso el título, pero es totalmente cierto. He encontrado la fórmula para hacer galletas perfectas sin gluten.

¿¿Y por qué son perfectas?? un celíaco siempre se queja que las galletas: son arenosas, se rompen, no se pueden mojar en el café..... y yo además me quejaba de que llevan muchos almidones y pocas harinas.

Como sabeis mi cocina es como un pequeño laboratorio, me gusta experimentar, sobre todo con cositas dulces, jajajajajaja, y no hace mucho compré harina de Teff y el descubrimiento es espectacular.

¿Qué es TEFF?

El TEFF es un cereal consumido desde hace cinco mil años en África por la población etíope. Es uno de sus cultivos más importante y utilizados en su dieta por este país gracias a su adaptación a las tierras que padecen la sequía. El teff se ha comenzado a cultivar y comercializar en otros países a nivel mundial debido a su fácil adaptación a terrenos áridos y su rapidez de crecimiento. Desde hace algunos años se comenzó a comercializar en varios países desarrollados como Estados Unidos, Alemania, Francia, Inglaterra, España entre otros.

Es el ingrediente ideal para una nutrición saludable y un estilo de vida sano. Este cereal es rico en carbohidratos y fibra y libre de gluten, por lo que está especialmente indicado para personas intolerantes al trigo o celíacos. También es muy conveniente para personas que padecen diabetes del tipo II controlando los niveles de glucosa en sangre o para personas con sobrepeso que quieren controlar su peso, al tener una capacidad saciante y reguladora del apetito.

Este cereal es un ingrediente ideal para combinar con otros cereales para hacer pan, pasteles, galletas y barras nutricionales más saludables.  Añadir el teff en un pequeño porcentaje no solamente ayuda al cuerpo a digerirlo mejor pero tambien ayuda a conservar la frescura del producto. (fuente : teff.es)

Como veis es un cereal apto para la dieta sin gluten (siempre que venga etiquetado) y con unas propiedades espectaculares, así que hay que aprovecharlas y darle a nuestro organimos cositas ricas y sanas y dejarnos de comprar fórmulas de laboratorios que nos prometen que van a regenerar nuestro intestino pero a costa de nuestros bolsillos....

Vamos con la receta que sino esta entrada va a parecer un discurso, jjajajaja.

¡¡ATENCIÓN!! no es un error, estas galletas sólo llevan HARINA, ni una pizca de almidón.

INGREDIENTES:

125 gr. harina de arroz
125 gr harina de teff
50 gr harina de maiz amarilla
3 gr goma xantana.

100 gr. icing sugar (azúcar mucho más fina que el azúcar glass)
100 gr. de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
1 huevo M
1 tbsp de vainilla en pasta.


ELABORACIÓN:

No es necesario usar amasadora, ni termomix, ni nada, sólo nuestras manos...yo con guantes.

En un recipiente poner todas las harinas y la goma xantana, mezclar y reservar.

En un bol hondo ponemos el azúcar y la mantequilla y los integramos hasta tener una pasta, batimos el huevo y lo incorporamos. Añadimos la cucharada de pasta de vainilla y volvemos a mezclar.

Es el momento de incorporar las harinas, poco a poco y amasando, veréis que gozada, no se pega a las manos y es supermanejable.

Cuando esté todo integrado, estirar la masa sobre un tapete de silicona, yo las he hecho de 5 mm de grosor, cubrir con papel film y enfriar durante un par de horas.

Cortar con el cortador que más os guste, volver a poner sobre el tapete y llevar al congelador mientras precalentamos el horno a 180º.

Hornear durante 7-8 minutos a 180º arriba y abajo sin ventilador y en el centro del horno. Apagar el horno y dejar dentro 1 minuto.

Con mucho cuidado poner las galletas sobre una rejilla a enfriar, no las pruebes, espera a que estén frías, se aprecian mejor los sabores.... aunque templadas también están ricas, jajaja.

Tenéis que hacerlas, despues de estas galletas no querreis otras....aunque....

Si en vez de pasta de vainilla la pones de violetas....

me recuerdan a mi infancia, esos caramelos de violetas....

¿¿Me acompañais?? Están hechas con mucho cariño. Un besote.

P.D. El new look del blog y el nuevo logo de firma los ha hecho mi amiga Sandra de Tartas Sin Gluten, ¿a que mola?

Galletas de Quinoa y algo más

Estas galletas son especiales por dos motivos. El primero porque llevan quinoa, el segundo porque eran un reto para mi.

Como todos sabeis mi blog es sin gluten por mi hijo, pero aquí tiene cabida todo y si es por hacerle la vida más fácil a alguien... también.

Tengo un compañero que recientemente le han dicho que no puede comer un montón de cosas: trigo, leche de vaca, frutos secos, huevo, arroz.... imaginaros el panorama....

Busqué un huequito en mi apretada agenda de mujer, trabajadora, madre, bloguera, deportista(a ratos, jajaja)... para preparar galletas y hacerle la tarde un poco más dulce.

Tengo los conocimientos para hacer las galletas de forma y aspecto perfectas gracias a mis amigas Miriam y Estíbaliz de Mensaje en una galleta y a sus cursos virtuales, que no os podéis perder.

La receta es totalmente nueva, adaptada a las necesidades de mi compi y usando una harina nueva que ha llegado a mis manos a traves de Foody, que se preocupa que todos aquellos que tienen alguna intolerancia alimentaria, puedan llevar una vida lo más normal posible.

Esta harina es de Quinoa, es un pseudocereal con muchísimas propiedades que mi amiga Salomé del blog salado y dulce sin gluten no para de recomendarme, no se ha de poner mucha, ya que su sabor es fuerte, pero quedan deliciosas con estas cantidades.

INGREDIENTES:

125 gr. azúcar glass.
80 gr. manteca de cerdo ibérica a temperatura ambiente.
125 gr. de maicena.
100 gr. almidón agrio de mandioca(Yoki).
25 gr. harina de Quinoa Real (etiquetada sin gluten).
1/2 tsp. de goma xantana.
1 tbp. de aceite de oliva virgen extra.
1 tbp. de agua.
3 tbp. de zúmo de naranja.
Ralladura de naranja.
1 1/2 tbp. de cacao puro en polvo.

NOTA: tsp: cucharadita. tbp: cucharada. De las de medir, no de las de casa ;)

ELABORACIÓN:

Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol menos el cacao en polvo.

Añadimos la manteca de cerdo y vamos amasando con las manos, incorporamos el aceite, mezclamos, después vamos añadiendo el agua e integramos y por último las cucharadas de zumo de naranja de una en una.

Amasamos hasta conseguir una masa elastica y que no se pegue en las manos. Partimos la masa en dos y a una mitad le añadimos la cucharada de cacao en polvo y se lo integramos.


Dejamos reposar las dos masas unos diez minutos tapadas con un trapo, mientras recogemos la cocina.

Estiramos la masa con una altura de 5 mm y llevamos a la nevera por un par de horas.

Sacamos y cortamos con el cortador elegido. Volvemos a llevar, en este caso al congelador,  las galletas cortadas mientras precalentamos el horno a 180º.

Y ahora el truco para que queden en su punto de color y textura: ¡El doble horneado!

Colocamos las galletas en la bandeja del horno y horneamos a 180º durante 5 minutos. Apagamos el horno sacamos la bandeja fuera durante 5 minutos para que se enfríen un poco y ""con el horno apagado""   volvemos a meter la bandeja con las galletas durante 6-8 minutos, no más sino quedan durísimas.
Ponemos a enfriar en una rejilla y guardamos en una lata (si sobran).

A mi compi le gustaron y eso es un triunfo...¿verdad Jorge?. Tendré que repetirlas, ya no quedan.

Gracias a Miriam y Estíbaliz por ser criticas conmigo y acompañarme cuando podéis en los desayunos ;).
Gracias a David, sin él no tendríamos tanta variedad de ingredientes (lo metemos en cada berengenal, jajaja)
Gracias Salomé...por todo.

Y recordaros que está todavía la Kedada de los 2.000 y pico. ¿¿Te has apuntado ya?? ¿¿Todavía no?? pues pincha en este enlace y hazlo tienes hasta la semana que viene.... ¡¡No puedes perdértela!!

http://on.fb.me/WgORXm

Que tengais un domingo lleno de muuuuchoooo cariño y cositas ricas. Un Besote.

Auténticas galletas oreo sin gluten

Y vosotr@s diréis: autenticas?? Pues sí!! y sino juzgad vosotros mismos....

 


¡¡¡¡Oooohhhh!!! fue mi primera expresión cuando ví la galleta, pero había que conseguir que supieran igual también. Y creo que lo he conseguido, o por lo menos eso dice mi catador oficial.

La receta es esta:

INGREDIENTES:


50 gr. maicena
50 gr. almidón agrio de mandioca
50 gr. harina de arroz
100 gr.cacao en polvo Valor
Una pizca de sal
85 gr. mantequilla a temperatura ambiente
100 gr azúcar glass
1 huevo M
Colorante negro(muy muy poco). Yo he usado Sugarflair.
1/4 cucharadita de goma xantana.
1 cucharada de leche.

Para el relleno:
125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
125 gr. de azúcar glass.
50 gr. chocolate blanco.
1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharadita de leche.

ELABORACIÓN:

 En un bol ponemos la maicena, mandioca, chocolate y goma xantana. Mezclar con barillas para que se integre todo bien y reservamos.

Mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que tome color blanquecino. Añadir el huevo y batir hasta que esté incorporado. Echar poco a poco la mezcla de harinas hasta que esté todo integrado. Añadír la punta de un palillo de dientes de colorante negro y batir. Quedará negro, negro.

Sacar y terminar de amasar a mano. Envolver en papel film y dejar reposar en la nevera al menos dos horas.

Y ahora viene lo guay, como hemos hecho las galletas tan perfectas?? Con este maravilloso molde que compré en internet.

Sacamos la masa de la nevera, hacemos una pequeña bola, aplastamos en el molde y nivelamos con un cuchillo para quitar el sobrante y vamos colocando sobre una bandeja de horno.

Dejar enfriar en la nevera mientras que precalentamos el horno a 180º. La masa ha de estar fría para que no se deformen las galletas.

Horneamos a 180º calor arriba y abajo durante siete minutos. Sacamos la bandeja del horno. Esperamos cinco minutos. Volvemos a meter en el horno durante 20 minutos sin tiempo ni nada. Para que se terminen de hacer con el calor residual y no pierdan la forma ni el color tan bonito que tienen. Esta técnica la utilizan mis amigas de Mensaje en Una Galleta para sus preciosas y maravillosas creaciones a color. Pasados los 20 minutos, sacamos y dejamos enfriar completamente sobre la rejilla.

¡¡Vamos a rellenarlas!!

Derretir el chocolate blanco en el microondas con cuidado de no quemarlo, hacerlo por tiempos cortos de 10 segundos. No es necesario que quede líquido, solo pastoso. Dejar templar.

en un bol ponemos la mantequilla, el azúcar, la esencia de vainilla y la leche. Batimos a velocidad baja hasta que esté integrado todo. Ahora añadimos el chocolate templado y batimos a velocidad media-alta hasta que se haya mezclado todo.

Montar las galletas poniendo un poco de relleno en el centro y dejar en la nevera 10 minutos para que coja consistencia.

Espero que os gusten tanto como a nosotros.

Durante este mes de agosto vamos a estar de vacaciones en el blog. Mis niños me necesitan al cien por cien las 24 horas del día. Volvemos en septiembre con muchas cositas nuevas. Besos para todos y gracias por estar ahí.

Galletas sin gluten Los Doblones del Corsario

Esta historia es muy muy simpática. Mi Rubén a quien va dedicado este blog está leyendo un libro de BatPat llamado El Pirata Dientedeoro. La historia cuanto como los hermanos Silver van a visitar una isla habitadas por piratas...... y hasta aquí puedo leer, ajajajjaja. El caso es que al final del libro viene una receta para hacer galletas llamadas Los Doblones del Corsario, y me preguntá Rubén si puede hacerlas él, ¡¡pues claro!! le contesto, menos lo del horno, hazlo tu todo. Le preparé todos los ingredientes y se puso manos a la obra...

¿¿Os imagináis la cara de los piratas si vieran estas galletas??

Vamos con la receta

INGREDIENTES:

100 gr. de almidón agrio de mandioca.
50 gr. de harina de arroz.
50 gr. de maicena.
20 gr, de chocolate en polvo valor.
80 gr. de mantequilla pomada.
120 gr. de azúcar.
150 gr. de gotas de chocolate.
1 huevo.
1 sobre de levadura para postres.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
pizca de sal.
1/2 cucharadita de goma xantana.

Si no sois celiacos sólo tendréis que cambiar todas las harinas por 200 gr de harina y no poner goma xantana.

ELABORACIÓN:

En un cuenco amplio poner las harinas, el chocolate en polvo, el azúcar, la levadura y la goma xantana. Remover con las varillas hasta que esté todo integrado.

Hacer un hueco en el centro y poner el huevo, la mantequilla, las esencia, las gotas de chocolate y la pizca de sal. Amasar a mano hasta que esté todo todo integrado(esta parte le encantó a Rubén).

Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera media hora.

Coger un montoncito de masa, estirar y dar forma de círculo con un cortador, si no tenéis con un vaso. Poner en una bandeja de horno con papel vegetal, dejando espacio entre ellas (se expanden bastante).

Volver a meter en la nevera las galletas mientras se precalienta el horno a 180º. Así evitamos que se deformen en exceso.


Hornear a 180º durante 20 minutos. Enfriar sobre la rejilla.

He de decir que quienes las han probado dicen que les gustan más que las mías. ¿¿Tendré un futuro chef del sin gluten en mi casa???

Os dejo la técnica utilizada para la formación de las galletas, es la prueba de que las hizo él.

Galletas de Vainilla sin gluten ni huevo

Aquí me tenéis otra vez, otras galletas que pasan a ser de las imprescindibles.

Esta es la versión sin huevo, para que las pudiera comer mi sobrino, pero si se lo queréis echar no pasa nada, aunque si así salen buenas, para que??.

Vamos con la receta que es muy muy fácil.

INGREDIENTES:

125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
125 gr. de azúcar glass.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 cucharada de leche.
125 gr. de Almidón agrio de mandioca marca Yoki. Lo podéis encontrar en Foody
125 gr. de maicena.
1/2 cucharadita de goma xantana.

Para la decoración:

Fondant rojo.
Lapiz pastelero de color amarillo marca Dr. Oetker.

Cortador de camiseta comprado en La Casita Dulce de las Flores.

ELABORACIÓN:

En un bol ponemos las harinas y la goma xantana y tamizamos. Reservar.

En otro bol ponemos el azúcar con la  mantequilla y mezclamos hasta que estén integrados. Añadir la cucharadita de esencia de vainilla y mezclar. Incorporar la mezcla de harinas a poquito a poco cuando estén integradas añadir la cucharada de leche.

Sacar del bol y terminar de amasar a mano. Envolver en papel film y meter en la nevera 1 hora.

Poner la masa entre dos papeles de horno y estirar hasta que quede de 2 mm aproximadamente, no necesitamos que sean muy gordas.



Con nuestro cortador vamos cortando las galletas en toda la masa. Cuando las tengamos todas cortadas ya las separamos y ponemos en la bandeja del horno, en la que habremos puesto papel también.

Metemos la bandeja con las galletas en el congelador mientras que precalentamos el horno a 180 grados.

Hornear a 180 grados durante 15 minutos. Dejan un par de minutos dentro del horno apagado.

Sacar y dejar enfriar en la rejilla, no os la comáis todavía, dejadlas que se enfríennnnnn.

Estiramos el fondant y cortamos las camisetas.

Ponemos un poquito de leche condensada, nutella, dulce de leche, lo que tengáis a mano encima de la galleta para que se quede pegado el fondant, pero muy poquito. Pegamos el fondant a la galleta y decoramos con el lapiz pastelero. Antes de usarlo calentarlo un poquito entre las manos para que esté fluido.

He de deciros que la decoración no es lo mío pero voy a intentar remediarlo este invierno.

Espero que os gusten tanto como les gustaron a los niños.

Besos.

Galletas de Chocolate y Almendras

He de decir que después de probar estás galletas ascendí a los cielos para luego irremediablemente volver a caer al infierno ¡¡¡¡¡que buenas están!!!!!

La receta es fácil de hacer y el resultado es espectacular.

INGREDIENTES:

50 gr. de Harina de arroz.
50 gr. de Maicena.
50 gr. Almidón agrio de mandioca.
50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
70 gr. de azúcar moreno.
1/2 cucharadita de esenca de vainilla.
1 cucharadita de levadura química.
1/4 cucharadita de goma xantana.
 1 huevo.
100 gr. de chocolate con almendras Nestle.

ELABORACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º

Ponemos todos los ingredientes menos el chocolate en la termomix y batimos un minuto y medio velocidad espiga.

Sacar de la jarra y poner en una fuente con el chocolate a trocitos hechos con el cuchillo. Mezclar.


Con las manos aceitadas hacemos bolitas que luego aplastaremos ligeramente, y vamos colocando en la bandeja del horno con papel de horno.

Hornear a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Enfriar sobre una rejilla.

¡¡Las tuve que esconder para hacerle las fotos!!

Hoy sólo quedan cuatro y porque las guardé en la lata a ver como estaban al día siguiente.

Lo mejor de todo es que ¡¡¡NO SE ROMPEN!! Mirad

¡¡éxito garantizado!! eso si os espero aquí en el infierno, cuando vengáis traedme algo fresquito..¡¡que caló!!