INGREDIENTES:
Muuuuuuuuuuuuucho Cariño
Muuuuuuuuuuuuucho Amor.
ELABORACIÓN:
Mezclar muy bien los ingredientes.
El resultado yo creo que es bueno, a ver que os parece
domingo, 25 de diciembre de 2011
¡¡¡FELICES FIESTAS!!!
En esta felicitación quiero dejar constancia de la que creo que es mi mejor receta.
INGREDIENTES:
Muuuuuuuuuuuuucho Cariño
Muuuuuuuuuuuuucho Amor.
ELABORACIÓN:
Mezclar muy bien los ingredientes.
El resultado yo creo que es bueno, a ver que os parece
INGREDIENTES:
Muuuuuuuuuuuuucho Cariño
Muuuuuuuuuuuuucho Amor.
ELABORACIÓN:
Mezclar muy bien los ingredientes.
El resultado yo creo que es bueno, a ver que os parece
sábado, 10 de diciembre de 2011
PAN PAN DE VERDAD
Este nombre a muchas puede que os suene, pero no puedo ponerle otro. Está fué la primera receta de pan para bocadillos decentes que encontré y desde entonces cambió mi forma de ver las cosas. Todo esto por supuesto se lo debo a alguien que conocéis muy bien: PIKERITA. ¡¡¡¡SI!!!! ella tiene la culpa de que la gente celiaca que conozco en Málaga me mire con cara rara......... ¿goma xantana? ¿almidon agrio de mandioca? ¿que te pasa en la boca, eso que cosas son? jajajajajaja. Y tambíén tiene la culpa de que haya hecho este blog, que me despierte temprano para poner una recetilla (si no los niños no me dejan escribir), que ande mirando el ordenador cada dos por tres a ver si hay un comentario nuevo, etc, etc, ect, ¡¡¡¡GRACIAS LOURDES!!!! mi Rubén es más feliz desde que probó este pan. Y por eso hay que compartirlo.
Parece complicado, pero cuando lo haces por primera vez te das cuenta que es como cualquier receta, y una vez que ubicas todos los ingredientes...... listo.
Bueno vamos a por la receta.....
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:
Primer Paso
100 grs. de Maizena.
100 grs. de almidón agrio de mandioca Yoki.
100 grs. de Leche en polvo.
1 sobre de levadura seca de panadería.
1 cucharadita de moka de goma xantana.
Mezclamos a ser posible con thermomix y reservamos. A esto le vamos a llamar Harina.
Segundo paso
Ponemos en un vaso de plástico un sobre de levadura con un dedito de leche templada y una cucharadita de azúcar y esperamos que espume.
1 huevo.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de harina.
6 grs. de Sal.
Batimos y reservamos.
Tercer paso
200 ml de agua.
4 cucharadas de almidón agrio de mandioca.
Mezclamos en frío y ponemos a hervir en una olla sin dejar de remover hasta formar el chicle, se hace superrápido.
Ya tenemos todo ahora sólo queda hacer la masa.
Primero en el bol que tenemos con el huevo ponemos el vasito de levadura espumada y el chicle y batimos bien.
Segundo ahora vamos añadiendo poco a poco la harina y amasando. Cuando esté mas o menos compacta la sacamos del bol y la seguimos amasando en la encimera. Se amasa estupendamente y no se pega en las manos.
Una vez formado el rulo vamos cortando trocitos y dándole forma de panecillos, ponemos en la bandeja de horno, tapamos con un plástico(para que no se pegue la masa) y un trapo y los dejamos levar durante una hora más o menos. Yo precaliento el horno a 75º y le dejo la puerta entreabierta.
Precalentamos el horno a 140º
Pintamos con leche y horneamos a 140º durante 35-40 minutos en la segunda rejilla empezando por abajo.
Yo pongo en el fondo del horno una bandeja con agua para que le aporte un poco de humedad. Y el programa del horno es calor arriba y abajo con ventilador.
Este fué el primer bocadillo "encondiciones" que se comió de su nueva etapa de glutoniano..... la cara lo decía todo. Desde entonces no quiere otro pan............. ¿porqué será?
Parece complicado, pero cuando lo haces por primera vez te das cuenta que es como cualquier receta, y una vez que ubicas todos los ingredientes...... listo.
Bueno vamos a por la receta.....
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:
Primer Paso
100 grs. de Maizena.
100 grs. de almidón agrio de mandioca Yoki.
100 grs. de Leche en polvo.
1 sobre de levadura seca de panadería.
1 cucharadita de moka de goma xantana.
Mezclamos a ser posible con thermomix y reservamos. A esto le vamos a llamar Harina.
Segundo paso
Ponemos en un vaso de plástico un sobre de levadura con un dedito de leche templada y una cucharadita de azúcar y esperamos que espume.
1 huevo.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de harina.
6 grs. de Sal.
Batimos y reservamos.
Tercer paso
200 ml de agua.
4 cucharadas de almidón agrio de mandioca.
Mezclamos en frío y ponemos a hervir en una olla sin dejar de remover hasta formar el chicle, se hace superrápido.
Ya tenemos todo ahora sólo queda hacer la masa.
Primero en el bol que tenemos con el huevo ponemos el vasito de levadura espumada y el chicle y batimos bien.
Segundo ahora vamos añadiendo poco a poco la harina y amasando. Cuando esté mas o menos compacta la sacamos del bol y la seguimos amasando en la encimera. Se amasa estupendamente y no se pega en las manos.
Una vez formado el rulo vamos cortando trocitos y dándole forma de panecillos, ponemos en la bandeja de horno, tapamos con un plástico(para que no se pegue la masa) y un trapo y los dejamos levar durante una hora más o menos. Yo precaliento el horno a 75º y le dejo la puerta entreabierta.
Precalentamos el horno a 140º
Pintamos con leche y horneamos a 140º durante 35-40 minutos en la segunda rejilla empezando por abajo.
Yo pongo en el fondo del horno una bandeja con agua para que le aporte un poco de humedad. Y el programa del horno es calor arriba y abajo con ventilador.
Este fué el primer bocadillo "encondiciones" que se comió de su nueva etapa de glutoniano..... la cara lo decía todo. Desde entonces no quiere otro pan............. ¿porqué será?
jueves, 8 de diciembre de 2011
Hojaldres Dulces y Salados
El otro día fuí a la herboristería a comprar harina y me encontré con una grata sorpresa.: Schär tiene una línea de congelados y no me había pasado nunca a ver que productos tenían y entre ellos encontré MASA DE HOJALDRE congelada lista para usar.
Esta mañana me he puesto a ello y la verdad es que es una maravilla
INGREDIENTES:
2 Rollo de masa de hojaldre Millefoglie de Schär DS4you.
Nocilla.
Dulce de leche. En Mercadona lo venden.
Un poco de chocolate para rallar.
4 lonchas de jamón cocido.
2 lonchas de queso tierno.
1 huevo.
Un poco de gelatina.
ELABORACIÓN:
Descongelamos la masa durante 3 horas a temperatura ambiente sin sacar del embalaje o en el microondas fuera del paquete 5 minutos a temperatura de descongelar (yo lo he hecho así).
Estiramos un poquito con el rodillo, y si vamos a hacer croisant cortamos triangulos de 5x11cms. aproximadamente, y si vamos a hacer napolitanas cortamos una tira de 5 cms a todo lo largo de la masa.
Para los croisant ponemos un poquito de nocilla o dulce de leche en la parte más ancha, sellamos y vamos enrrollando hacia la punta.
Para las napolitanas ponemos un poco de nocilla o dulce de leche en el principio y enrollamos una vez, sellamos.
Precalentamos el horno a 220º.
En la bandeja de horno ponemos papel y los croisants o napolitanas, pintamos con huevo y horneamos a 220º durante 12-15 minutos.
Sácamos, pintamos con gelatina y rallamos un poco de chocolate por encima, o un hilito de dulce de leche.
Para los salados yo he hecho forma de napolitana para que no se saliera el queso.
Ponemos en el principio de la tira de masa 1/4 de loncha de jamon-queso-jamón, enrollamos y sellamos bien los bordes con los dedos.
Pintamos de huevo y llevamos al horno 220º 12-15 minutos.
Al sacarlos le damos una fína capa de gelatina para darle brillo.
Para los dulces he usado una hoja de masa y para los salados otra, no dan para mucho pero están de buenos......
Esta mañana me he puesto a ello y la verdad es que es una maravilla
INGREDIENTES:
2 Rollo de masa de hojaldre Millefoglie de Schär DS4you.
Nocilla.
Dulce de leche. En Mercadona lo venden.
Un poco de chocolate para rallar.
4 lonchas de jamón cocido.
2 lonchas de queso tierno.
1 huevo.
Un poco de gelatina.
ELABORACIÓN:
Descongelamos la masa durante 3 horas a temperatura ambiente sin sacar del embalaje o en el microondas fuera del paquete 5 minutos a temperatura de descongelar (yo lo he hecho así).
Estiramos un poquito con el rodillo, y si vamos a hacer croisant cortamos triangulos de 5x11cms. aproximadamente, y si vamos a hacer napolitanas cortamos una tira de 5 cms a todo lo largo de la masa.
Para los croisant ponemos un poquito de nocilla o dulce de leche en la parte más ancha, sellamos y vamos enrrollando hacia la punta.
Para las napolitanas ponemos un poco de nocilla o dulce de leche en el principio y enrollamos una vez, sellamos.
Precalentamos el horno a 220º.
En la bandeja de horno ponemos papel y los croisants o napolitanas, pintamos con huevo y horneamos a 220º durante 12-15 minutos.
Sácamos, pintamos con gelatina y rallamos un poco de chocolate por encima, o un hilito de dulce de leche.
Para los salados yo he hecho forma de napolitana para que no se saliera el queso.
Ponemos en el principio de la tira de masa 1/4 de loncha de jamon-queso-jamón, enrollamos y sellamos bien los bordes con los dedos.
Pintamos de huevo y llevamos al horno 220º 12-15 minutos.
Al sacarlos le damos una fína capa de gelatina para darle brillo.
Para los dulces he usado una hoja de masa y para los salados otra, no dan para mucho pero están de buenos......
martes, 6 de diciembre de 2011
¡¡CHURROS!!
Esta mañana me levanté tempranito (para beberme el café tranquilita) a eso de las 8 más o menos y en lo que estaba con el cafelito pensé: ¿¿y si les doy la sorpresa y preparo churros para desayunar??. Me vine para el ordenador y me puse a buscar recetas en los blog de mis amigas. En uno que no tenía harina de esa marca y no quería probar con otra, en otro que no me venía para la thermomix y mi brazo no está para batir, etc, etc, hasta que a eso de las 8:50 encontré lo que buscaba............ la receta con los ingredientes que tengo, la thermomix y una pintaaaaaaaa. En el blog de Marisa, así que me dispuse a ello.
Bueno he de aclarar que antes llamé a mi padre por si iba a venir...¡y le faltó tiempo! jajaja.
Preparé la masa y desperté a mi marido, porque sin él no soy nadie, aiiiinnsss.
INGREDIENTES:
400 gramos de leche
100 gramos de agua
240 gramos de harina Schär Mix B (panificable).
80 gramos de harina Schär Mix Dolci (repostería).
Una cucharadita de sal.
Aceite de girasol.
ELABORACIÓN:
Poner en la thermomix la leche, el agua y la sal y programar 6 minutos 50 grados velocidad 5. Pasado este tiempo quitamos la temperatura, añadimos la mezcla de harina y programamos velocidad 6 hasta que quede bien amasada. Dejamos reposar en el vaso 5 minutos.
En la sarten ponemos el aceite a calentar. Ponemos la masa en la churrera y vamos haciendo una espirar desde fuera hacia dentro, si lo hacemos al contrario sale un masacote.
Con dos pinchos de brocheta vamos girando la masa para que no se queme....
Damos la vuelta cuando estén doraditos, terminamos de freir, sacamos y ponemos sobre papel absorbente.
El resultado:
Si veis que os sobra masa, lo que no ha sido mi caso, podéis hacer los churros y congelarlos en una bandeja, para otra ocasión.
Espero que os guste....... a mi padre le han faltado ¡¡dos docenas por lo menos!!. Besos.
Bueno he de aclarar que antes llamé a mi padre por si iba a venir...¡y le faltó tiempo! jajaja.
Preparé la masa y desperté a mi marido, porque sin él no soy nadie, aiiiinnsss.
INGREDIENTES:
400 gramos de leche
100 gramos de agua
240 gramos de harina Schär Mix B (panificable).
80 gramos de harina Schär Mix Dolci (repostería).
Una cucharadita de sal.
Aceite de girasol.
ELABORACIÓN:
Poner en la thermomix la leche, el agua y la sal y programar 6 minutos 50 grados velocidad 5. Pasado este tiempo quitamos la temperatura, añadimos la mezcla de harina y programamos velocidad 6 hasta que quede bien amasada. Dejamos reposar en el vaso 5 minutos.
En la sarten ponemos el aceite a calentar. Ponemos la masa en la churrera y vamos haciendo una espirar desde fuera hacia dentro, si lo hacemos al contrario sale un masacote.
Con dos pinchos de brocheta vamos girando la masa para que no se queme....
Damos la vuelta cuando estén doraditos, terminamos de freir, sacamos y ponemos sobre papel absorbente.
El resultado:
Si veis que os sobra masa, lo que no ha sido mi caso, podéis hacer los churros y congelarlos en una bandeja, para otra ocasión.
Espero que os guste....... a mi padre le han faltado ¡¡dos docenas por lo menos!!. Besos.
viernes, 2 de diciembre de 2011
¿Que es la Goma Xantana?
La goma xantana, es un polisacárido extracelular producido por la bacteria Xanthomonas campestris. Se usa mucho en la industria alimenticia para hacer que los productos sean más espesos y es un ingrediente utilizado muy a menudo en las recetas sin gluten.
La goma Xantana tiene aspecto de polvo color crema que se disuelve muy bien en frío. El efecto que produce es de "aglutinar" con lo que no se desmigan las cositas que hacemos, el pan, los bizcochos, magdalenas, etc. , Conclusión: La Goma Xantana es el sustituto del Gluten.
La goma Xantana tiene aspecto de polvo color crema que se disuelve muy bien en frío. El efecto que produce es de "aglutinar" con lo que no se desmigan las cositas que hacemos, el pan, los bizcochos, magdalenas, etc. , Conclusión: La Goma Xantana es el sustituto del Gluten.
La medida de la goma xantana que yo utilizo es 1 cucharadita de las de tipo moka por cada 500 gr. de harina aproximadamente. Si utilizas mas queda la masa apelmazada.
Donde comprarla: Yo la he encontrado como fórmula magistral en la farmacia, la piden a laboratorio. Pero hay tiendas de repostería que la venden.
Espero haberos servido de ayuda.
viernes, 25 de noviembre de 2011
Tarta de Zanahorias Y Coco
Esta receta me la pasó mi cuñada Vito (la notaria, siempre da fé). Vive pared con pared conmigo y es además de mi cuñada una gran amiga. Ella y su marido siempre están dispuestos a hacer de cobayas en todo lo que hago y no podía quedarme sin publicar esta receta y que quede claro que me la dió ella. Ni que decir tiene lo que le gustó a Rubén, para variar.
INGREDIENTES:
Para el Bizcocho
Con la medida del vaso del yogur:
1 yogur de coco.
2 vasos de azúcar.
1/2 vaso de aceite de oliva vigen extra.
3 vasos de harina de arroz Hacendado.
1 sobre de levadura de repostería.
1 cucharadita de moka de goma xantana.
Para el relleno
1 kilo de zanahorias.
350 gramos de azúcar.
50 gramos de coco rallado.
ELABORACIÓN:
Preparamos el bizcocho con la receta del bizcocho básico .
Ponemos a hervir con agua las zanahorias troceadas hasta que estén tiernas. Apartamos y reservamos el caldo restante.
En la batidora introducimos las zanahorias, el azúcar y el coco (reservamos un poco para decorar) y trituramos hasta obtener una crema espesa, es necesario ir añadiendo caldo de cocción pero no mucho.
Cortamos el bizcocho en tres círculos y rellenamos con la mezcla, capa por capa. Al final terminamos con una capa de zanahoria y coco rallado para decorar.
Es un espectáculo.... nadie se dá cuenta que es zanahoria y queda jugoso, jugoso.
INGREDIENTES:
Para el Bizcocho
Con la medida del vaso del yogur:
1 yogur de coco.
2 vasos de azúcar.
1/2 vaso de aceite de oliva vigen extra.
3 vasos de harina de arroz Hacendado.
1 sobre de levadura de repostería.
1 cucharadita de moka de goma xantana.
Para el relleno
1 kilo de zanahorias.
350 gramos de azúcar.
50 gramos de coco rallado.
ELABORACIÓN:
Preparamos el bizcocho con la receta del bizcocho básico .
Ponemos a hervir con agua las zanahorias troceadas hasta que estén tiernas. Apartamos y reservamos el caldo restante.
En la batidora introducimos las zanahorias, el azúcar y el coco (reservamos un poco para decorar) y trituramos hasta obtener una crema espesa, es necesario ir añadiendo caldo de cocción pero no mucho.
Cortamos el bizcocho en tres círculos y rellenamos con la mezcla, capa por capa. Al final terminamos con una capa de zanahoria y coco rallado para decorar.
Es un espectáculo.... nadie se dá cuenta que es zanahoria y queda jugoso, jugoso.
Bizcocho básico
Este bizcocho es el que utilizo normalmente para las meriendas, es el clásico de yogur pero adaptado. Es de lo más socorrido.
INGREDIENTES:
Con la medida del vaso de yogur:
1 yogur (evidentemente) del sabor que queráis.
2 vasos de azúcar.
3 vasos de harina de arroz marca Hacendado.
1/2 vaso de aceite oliva virgen extra.
3 huevos.
1 sobre de levadura de repostería Hacendado.
1 cucharadita de moka de goma xantana.
ELABORACIÓN:
En la batidora ponemos en este orden: huevos y azúcar, batimos un minutillo y a continuación vamos agregando dejando un poquito de tiempo entre unos y otros el aceite, el yogur y los vasos de harina (en el segundo vaso yo le pongo la levadura y la goma xantana) batimos un par de minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Untamos un molde redondo desmoldable con matequilla. Horneamos durante 35 minutos. Desmoldar y enfriar en la rejilla. Espolvorear con azúcar glass.
¡más secillo imposible!
INGREDIENTES:
Con la medida del vaso de yogur:
1 yogur (evidentemente) del sabor que queráis.
2 vasos de azúcar.
3 vasos de harina de arroz marca Hacendado.
1/2 vaso de aceite oliva virgen extra.
3 huevos.
1 sobre de levadura de repostería Hacendado.
1 cucharadita de moka de goma xantana.
ELABORACIÓN:
En la batidora ponemos en este orden: huevos y azúcar, batimos un minutillo y a continuación vamos agregando dejando un poquito de tiempo entre unos y otros el aceite, el yogur y los vasos de harina (en el segundo vaso yo le pongo la levadura y la goma xantana) batimos un par de minutos.
Precalentamos el horno a 180º.
Untamos un molde redondo desmoldable con matequilla. Horneamos durante 35 minutos. Desmoldar y enfriar en la rejilla. Espolvorear con azúcar glass.
¡más secillo imposible!
jueves, 10 de noviembre de 2011
Bacalao en salsa malagueña
Hoy tocaba pescado, no todo van a ser dulces, jajajaja. A mi el pescado no es que me guste precisamente, pero he de reconocer que es muy sano, para poder comérmelo mejor, lo hago en salsa, y ésta se me ha ido ocurriendo sobre la marcha, a ver que os parece.
Es muy fácil pero no por ello menos sabrosa.
INGREDIENTES:
Para 4 personas
8 Lomos de bacalao( yo los compro congelados al punto de sal).
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde de los de asar.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
Un puñado de guisantes.
250 gr. de salsa de tomate.
2 cucharadas de vino blanco semidulce (pale cream).
Orégano, Tomillo y pimienta negra recién molida.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
NO USAMOS MÁS SAL QUE LA QUE TIENE EL BACALAO
Como guarnición: Patatas fritas.
ELABORACIÓN:
En una sarten tipo paellera ponemos el aceite a calentar y cuando esté tibio echamos la cebolla, los pimientos y los ajos troceados chiquitos junto con los guisantes y rehogamos. Cuando estén tiernos los dejamos en el centro y vamos poniendo los lomos de bacalao con la piel hacia abajo durante dos minutos a fuego medio. Damos la vuelta y echamos las dos cucharadas de vino blanco y las especias, movemos con mucho cuidado la sarten, no con la pala, sino la sarten, durante otros dos minutos para que no se peque el pescado y se rompa.
Pasado este tiempo volvemos a dar la vuelta al bacalao y volcamos sobre la sarte la salsa de tomate, ponemos a fuego bajo ( mi inducción tiene 11 yo lo he puesto al 4) durante 5-6 minutos y tapamos. Movemos la sarten sin destapar a mitad del tiempo.
Freimos unas papas en la sarten cortadas en tiras y servimos junto con el pescado y la salsa.
Para beber: agua, y de postre un platano, ¿sano, verdad? y sobre todo fácil.
INGREDIENTES:
Para 4 personas
8 Lomos de bacalao( yo los compro congelados al punto de sal).
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento verde de los de asar.
1 cebolla.
3 dientes de ajo.
Un puñado de guisantes.
250 gr. de salsa de tomate.
2 cucharadas de vino blanco semidulce (pale cream).
Orégano, Tomillo y pimienta negra recién molida.
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
NO USAMOS MÁS SAL QUE LA QUE TIENE EL BACALAO
Como guarnición: Patatas fritas.
ELABORACIÓN:
En una sarten tipo paellera ponemos el aceite a calentar y cuando esté tibio echamos la cebolla, los pimientos y los ajos troceados chiquitos junto con los guisantes y rehogamos. Cuando estén tiernos los dejamos en el centro y vamos poniendo los lomos de bacalao con la piel hacia abajo durante dos minutos a fuego medio. Damos la vuelta y echamos las dos cucharadas de vino blanco y las especias, movemos con mucho cuidado la sarten, no con la pala, sino la sarten, durante otros dos minutos para que no se peque el pescado y se rompa.
Pasado este tiempo volvemos a dar la vuelta al bacalao y volcamos sobre la sarte la salsa de tomate, ponemos a fuego bajo ( mi inducción tiene 11 yo lo he puesto al 4) durante 5-6 minutos y tapamos. Movemos la sarten sin destapar a mitad del tiempo.
Freimos unas papas en la sarten cortadas en tiras y servimos junto con el pescado y la salsa.
Para beber: agua, y de postre un platano, ¿sano, verdad? y sobre todo fácil.
viernes, 4 de noviembre de 2011
MAGDALENAS DE HALLOWEEN
Estas magdalenas son las que le hago siempre pero decoradas para la ocasión. Son un poquito laboriosas, pero el resultado....... mirádlo y juzgad vosotros mismos.
INGREDIENTES:
350 gr. de Harina Mix Dolci
250 gr. de Azúcar
150 gr. de girasol
100gr. de nata
1 sobre de levadura hacendado
250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)
La ralladura de 1 limón o 1 naranja.
1 cucharadita de moka de goma xantana.
ELABORACIÓN:
Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3.
Agregar la ralladura del limón ó la naranja y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa
Añadir la harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. en el frigorifico, dentro del vaso.
Con una manga pastelera (es más fácil) rellenar las cápsulas de papel hasta 3/4 de su capacidad. Despues yo las pongo en los moldes de silicona y quedan mas bonitas, no se abren tanto.
Precalentar el horno a 230º
Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
Meter las magdalenas y bajar a 210º . En 12-14 minutos están listas (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador).
Para la decoración de Halloween necesitamos:
INGREDIENTES:
1 Tableta de chocolate blanco marca Hipercor.
2 Cucharadas de leche.
Gotas de chocolate y fideos de colores marca hacendado.
Colorante en pasta color naranja.
ELABORACION:
Ponemos en un bol el chocolate troceado junto con las dos cucharadas de leche y llevamos al microondas minuto y medio. Removemos con una varilla y si no queda cremoso le añadimos un "poquito" más de leche.
Con la punta de un palillo cogemos un poco de colorante naranja y mezclamos con el chocolate. Empezamos con muy poquito hasta conseguir el color deseado.
Por último espolvoreamos con fideos de chocolate o colocamos un par de gotas a modo de ojos.
Así están deliciosa, pero sin la cobertura.......... sin palabras, tengo que esconderlas para que no se las coman todas el mismo día.
INGREDIENTES:
350 gr. de Harina Mix Dolci
250 gr. de Azúcar
150 gr. de girasol
100gr. de nata
1 sobre de levadura hacendado
250 gr de huevos (son 4 huevos más o menos depende del tamaño)
La ralladura de 1 limón o 1 naranja.
1 cucharadita de moka de goma xantana.
ELABORACIÓN:
Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 Minutos a 40ºC Velocidad 3.
Agregar la ralladura del limón ó la naranja y quitar la temperatura y batir otros 6 minutos, Velocidad 3.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina y levadura y programar 3 Minutos Velocidad 2.
Quitar la mariposa
Añadir la harina y levadura remover con la espátula antes de darle los 5 segundos a vel 6, y luego, después de esto, volver a remover con la espátula. Dejar reposar en el vaso 10 min. en el frigorifico, dentro del vaso.
Con una manga pastelera (es más fácil) rellenar las cápsulas de papel hasta 3/4 de su capacidad. Despues yo las pongo en los moldes de silicona y quedan mas bonitas, no se abren tanto.
Precalentar el horno a 230º
Espolvorear por encima con azúcar y deje reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno por ejemplo.
Meter las magdalenas y bajar a 210º . En 12-14 minutos están listas (estar pendientes para que no se quemen y ponerlas en la segunda rejilla empezando por abajo con ventilador).
Para la decoración de Halloween necesitamos:
INGREDIENTES:
1 Tableta de chocolate blanco marca Hipercor.
2 Cucharadas de leche.
Gotas de chocolate y fideos de colores marca hacendado.
Colorante en pasta color naranja.
ELABORACION:
Ponemos en un bol el chocolate troceado junto con las dos cucharadas de leche y llevamos al microondas minuto y medio. Removemos con una varilla y si no queda cremoso le añadimos un "poquito" más de leche.
Con la punta de un palillo cogemos un poco de colorante naranja y mezclamos con el chocolate. Empezamos con muy poquito hasta conseguir el color deseado.
Por último espolvoreamos con fideos de chocolate o colocamos un par de gotas a modo de ojos.
Así están deliciosa, pero sin la cobertura.......... sin palabras, tengo que esconderlas para que no se las coman todas el mismo día.
jueves, 3 de noviembre de 2011
OJOS SANGRIENTOS
SUPERFÁCIL, en serio....
INGREDIENTES:
100 gramos de almendras molidas.
100 gramos de azúcar glass.
1 clara de huevo.
Lacasitos.
Colorante rojo en pasta.
Boligrafo de tinta comestible negro.
ELABORACIÓN:
En un bol mezclamos las almendras con el azúcar y la clara de huevo, hasta conseguir una masa homogénea y manejable. Dejamos reposar 10 min envuelta en film.
Hacemos pequeñas bolitas que después aplastamos y colocamos en medio un lacasito.
Dejamos en la nevera un par de horas a que coja consistencia (yo los hice el día antes).
Cogemos un poco de colorante en pasta y diluimos en un poco de agua, tened cuidado ¡mancha muchísimo!. Con la ayuda de un pincel pequeño vamos dando forma a las venas del ojo.
Pintamos la niña del ojo con el rotulador de tinta comestible negro.
¡A comer!.......... quien se atreve
INGREDIENTES:
100 gramos de almendras molidas.
100 gramos de azúcar glass.
1 clara de huevo.
Lacasitos.
Colorante rojo en pasta.
Boligrafo de tinta comestible negro.
ELABORACIÓN:
En un bol mezclamos las almendras con el azúcar y la clara de huevo, hasta conseguir una masa homogénea y manejable. Dejamos reposar 10 min envuelta en film.
Hacemos pequeñas bolitas que después aplastamos y colocamos en medio un lacasito.
Dejamos en la nevera un par de horas a que coja consistencia (yo los hice el día antes).
Cogemos un poco de colorante en pasta y diluimos en un poco de agua, tened cuidado ¡mancha muchísimo!. Con la ayuda de un pincel pequeño vamos dando forma a las venas del ojo.
Pintamos la niña del ojo con el rotulador de tinta comestible negro.
¡A comer!.......... quien se atreve
FANTASMAS
¡SE QUEDARON CON LA BOCA ABIERTA!
INGREDIENTES:
3 claras de huevo
25O gr. de azúcar
Gotas de chocolate marca Hacendado.
ELABORACIÓN:
Para hacer el merengue el vaso tiene que estar seco.
precalentar el horno a 110º.
Poner la mariposa y verter las claras y el azúcar.
Programar 4 minutos 50º. Velocidad 3
Cuando acabe el tiempo volver a programar igual sin poner la temperatura.
Poner en una manga pastelera con boquilla redonda y hacer los fantasmas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Decorar con las gotas de chocolate a forma de ojos.
Hornear 50 minutos y ¡listo!.
INGREDIENTES:
3 claras de huevo
25O gr. de azúcar
Gotas de chocolate marca Hacendado.
ELABORACIÓN:
Para hacer el merengue el vaso tiene que estar seco.
precalentar el horno a 110º.
Poner la mariposa y verter las claras y el azúcar.
Programar 4 minutos 50º. Velocidad 3
Cuando acabe el tiempo volver a programar igual sin poner la temperatura.
Poner en una manga pastelera con boquilla redonda y hacer los fantasmas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Decorar con las gotas de chocolate a forma de ojos.
Hornear 50 minutos y ¡listo!.
MERIENDA DE HALLOWEEN 2011
En menudo berengenal me ha metido el niño: "mamá porque no hacemos una merienda de Halloween y luego nos vamos a la calle todos juntos a pedir caramelos". Y allá que voy y le hago caso, ¡menos mal que no vinieron todos a los que invitó! jajajajaja, Nada mas que fuimos seis adultos y.............¡nueve niños!.
Tengo que decir que la decoración corre a cargo de mi marido, no me canso de decirlo, sin él no podría hacer nada de nada, entre que es quien decora y quien se encarga de entretener al pequeño cuando ando liada entre masas............... A ver que os parece el resultado.
Tengo que decir que la decoración corre a cargo de mi marido, no me canso de decirlo, sin él no podría hacer nada de nada, entre que es quien decora y quien se encarga de entretener al pequeño cuando ando liada entre masas............... A ver que os parece el resultado.
miércoles, 2 de noviembre de 2011
Buñuelos de viento
Hoy toca hacer "guñelos". Antes de ir a recoger a los peques del cole los he dejado enfriando y al llegar sólo había que rellenarlos. ¡Casi no me da tiempo de hacer la foto! he tenido que recolocarlos....... mis tres pirañas (si tres, mi marido es peor que los niños).......
Vamos con la receta:
INGREDIENTES:
150 gr. de agua.
150 gr. de leche.
50 gr. de mantequilla.
pizca de sal.
1 cucharadita de azúcar.
150 gr. de Harina Mix Dolci.
2 cucharaditas de levadura para postres Hacendado.
4 Huevos.
ELABORACIÓN:
En el vaso de la thermomix ponemos el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal, durante 8 minutos a 100º velocidad 4. Agregamos de golpe la harina mezclada con la levadura y batimos 20 segundos velocidad 4. Sacamos el vaso y dejamos reposar 5 minutos.
Batimos los cuatro huevos en un bol y volvemos a poner el vaso. Ponemos velocidad 4 y vamos agregando los huevos poco a poco para que se vayan integrando en la masa. Sacamos el vaso y dejamos reposar otros 5 minutos.
En un cazo ponemos aceite de girasol y vamos echando la masa con una cuchara. Tened en cuenta que crece con el aceite, yo he ido poniendo como media cuchara. Cuando estén dorados los sacamos a una fuente y espolvoréamos con azúcar glass. Dejar enfriar.
Mientras preparamos los rellenos: chocolate, nata y dulce de batata (me había sobrado el otro día de los borrachuelos).
Cuando se hayan enfriado hacer un corte al buñuelo con las tijeras y rellenar al gusto.
RELLENO DE CHOCOLATE:
1 tableta de chocolate con leche marca hipercor.
2 cucharadas de leche.
En un bol poner troceado el chocolate con las dos cucharadas de leche. Microondas a 800W 1:30 minutos.
Remover con una varilla y poner en una manga pastelera.
RELLENO DE BATATA:
1/2 kg de batatas cocidas.
1/2 kg de azúcar.
1 cucharada de azúcar avainillado.
1 cucharada de agar agar en polvo.
Poner todo en el vaso de la thermomix y mezclar 30 segundos velocidad 5. Después programar 30 minutos 100º velocidad 1. Verter en un bol y dejar enfriar.
RELLENO DE NATA:
1 brick de nata.
azúcar glass.
1 cucharadita de maicena.
Montar la nata echando poco a poco el azucar glass al gusto y cuando esté a medio montar espolvoréamos la cucharita de maicena, le dá mayor consistencia.
A mi me gustan más los de nata, pero los tres están muy muy buenos.
¿Cual os gusta más?
Vamos con la receta:
INGREDIENTES:
150 gr. de agua.
150 gr. de leche.
50 gr. de mantequilla.
pizca de sal.
1 cucharadita de azúcar.
150 gr. de Harina Mix Dolci.
2 cucharaditas de levadura para postres Hacendado.
4 Huevos.
ELABORACIÓN:
En el vaso de la thermomix ponemos el agua, la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal, durante 8 minutos a 100º velocidad 4. Agregamos de golpe la harina mezclada con la levadura y batimos 20 segundos velocidad 4. Sacamos el vaso y dejamos reposar 5 minutos.
Batimos los cuatro huevos en un bol y volvemos a poner el vaso. Ponemos velocidad 4 y vamos agregando los huevos poco a poco para que se vayan integrando en la masa. Sacamos el vaso y dejamos reposar otros 5 minutos.
En un cazo ponemos aceite de girasol y vamos echando la masa con una cuchara. Tened en cuenta que crece con el aceite, yo he ido poniendo como media cuchara. Cuando estén dorados los sacamos a una fuente y espolvoréamos con azúcar glass. Dejar enfriar.
Mientras preparamos los rellenos: chocolate, nata y dulce de batata (me había sobrado el otro día de los borrachuelos).
Cuando se hayan enfriado hacer un corte al buñuelo con las tijeras y rellenar al gusto.
RELLENO DE CHOCOLATE:
1 tableta de chocolate con leche marca hipercor.
2 cucharadas de leche.
En un bol poner troceado el chocolate con las dos cucharadas de leche. Microondas a 800W 1:30 minutos.
Remover con una varilla y poner en una manga pastelera.
RELLENO DE BATATA:
1/2 kg de batatas cocidas.
1/2 kg de azúcar.
1 cucharada de azúcar avainillado.
1 cucharada de agar agar en polvo.
Poner todo en el vaso de la thermomix y mezclar 30 segundos velocidad 5. Después programar 30 minutos 100º velocidad 1. Verter en un bol y dejar enfriar.
RELLENO DE NATA:
1 brick de nata.
azúcar glass.
1 cucharadita de maicena.
Montar la nata echando poco a poco el azucar glass al gusto y cuando esté a medio montar espolvoréamos la cucharita de maicena, le dá mayor consistencia.
A mi me gustan más los de nata, pero los tres están muy muy buenos.
¿Cual os gusta más?
lunes, 31 de octubre de 2011
Kebab casero 100%
Aqui tenemos otro reto: mi Rubén dice que echa de menos los Showarman que pediamos antes (no he encontrado ninguno apto), así que mami buscando buscando ha encotrado la receta del pan de pita sin gluten, en internet hay un video donde los explican divinamente, pero os dejo aqui la receta por si quereis probar. A él le ha encantado, dice que aún más bueno que el que comprábamos.
INGREDIENTES:
Para el pan:
120 ml de leche templada.
1 yogur natural.
2 cucharadas de aceite de girasol.
1 huevo XL.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar glass.
1 sobre de levadura para pan marca maicena.
1 cucharadita de levadura de reposteria hacendado.
Mezcla de Harinas
230 gr. de harina de arroz.
60 gr. de fécula de patata (yo he usado puré en copos, sé que no es lo mismo, pero había que probar)
30 gr. de Maicena.
30 gr. de Almidón dulce de mandioca (no tenía y he usado el agrio).
ELABORACIÓN DEL PAN
Mezclamos en un bol los ingrendientes por el orden en el que se han puesto, la leche tiene que estar templada para que la levadura reaccione.
Ponemos en otro bol la mezcla de harinas y vamos añadiendo poco a poco los líquidos para ir formando la masa. Yo he tenido que añadir otro huevo y dos cucharadas mas de aceite ya que no conseguía que se uniera, supongo que por haber usado puré en vez de fécula, pero al final lo he conseguido.
Estiramos la masa con ayuda del rodillo, suavemente formando un círculo.
Dejamos reposar durante 40 minutos tapado con un trapo húmedo dentro del horno. Pasado este tiempo precalentamos el horno a 200º, pincelamos con leche y horneamos en la bandeja de enmedio (en el mío la 3 empezando por abajo) durante unos 8-9 min. con calor arriba y abajo.
Ahora vamos a preparar el RELLENO
INGREDIENTES:
1-2 pechugas de pollo.
Tomillo, orégano, sal, pimienta negra molida, especias pollo asado hacendado, aceite de oliva virgen extra
1 tomate mediano.
1 cebolla mediana.
1/2 lechuga iceberg.
Salsa de yogur hacendado.
Mayonesa hacendado.
Eneldo.
ELABORACIÓN:
En el horno sin precalentar ponemos las pechugas de pollo con las especias y el aceite y horneamos a 180º durante 1/2 hora. Dejamos enfriar y guardamos en el frigrorifico durante un par de horitas, para que estén duritas. Después las fileteamos muy finitas.
En un bol ponemos el tomate, la cebolla y la lechuga en trocitos, agregamos salsa de yogur y mayonesa a partes iguales, añadimos 1/2 cucharadita de eneldo y removemos bien.
Y ahora ¡por fin! despues de tanto trabajo procedemos al montaje:
Cortamos el pan, sin llegar al final, como un cartucho, y vamos poniendo capas de pollo y verduras hasta llegar al final.
Envolvemos por la mitad con papel de aluminio para poder agarrarlos y......................¡A COMER!
Es un poco laborioso pero creo que el resultado merece la pena.
INGREDIENTES:
Para el pan:
120 ml de leche templada.
1 yogur natural.
2 cucharadas de aceite de girasol.
1 huevo XL.
1/2 cucharadita de sal.
1 cucharadita de azúcar glass.
1 sobre de levadura para pan marca maicena.
1 cucharadita de levadura de reposteria hacendado.
Mezcla de Harinas
230 gr. de harina de arroz.
60 gr. de fécula de patata (yo he usado puré en copos, sé que no es lo mismo, pero había que probar)
30 gr. de Maicena.
30 gr. de Almidón dulce de mandioca (no tenía y he usado el agrio).
ELABORACIÓN DEL PAN
Mezclamos en un bol los ingrendientes por el orden en el que se han puesto, la leche tiene que estar templada para que la levadura reaccione.
Ponemos en otro bol la mezcla de harinas y vamos añadiendo poco a poco los líquidos para ir formando la masa. Yo he tenido que añadir otro huevo y dos cucharadas mas de aceite ya que no conseguía que se uniera, supongo que por haber usado puré en vez de fécula, pero al final lo he conseguido.
Dejamos reposar durante 40 minutos tapado con un trapo húmedo dentro del horno. Pasado este tiempo precalentamos el horno a 200º, pincelamos con leche y horneamos en la bandeja de enmedio (en el mío la 3 empezando por abajo) durante unos 8-9 min. con calor arriba y abajo.
Ahora vamos a preparar el RELLENO
INGREDIENTES:
1-2 pechugas de pollo.
Tomillo, orégano, sal, pimienta negra molida, especias pollo asado hacendado, aceite de oliva virgen extra
1 tomate mediano.
1 cebolla mediana.
1/2 lechuga iceberg.
Salsa de yogur hacendado.
Mayonesa hacendado.
Eneldo.
ELABORACIÓN:
En el horno sin precalentar ponemos las pechugas de pollo con las especias y el aceite y horneamos a 180º durante 1/2 hora. Dejamos enfriar y guardamos en el frigrorifico durante un par de horitas, para que estén duritas. Después las fileteamos muy finitas.
Y ahora ¡por fin! despues de tanto trabajo procedemos al montaje:
Cortamos el pan, sin llegar al final, como un cartucho, y vamos poniendo capas de pollo y verduras hasta llegar al final.
Envolvemos por la mitad con papel de aluminio para poder agarrarlos y......................¡A COMER!
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miércoles, 19 de octubre de 2011
Quiche de calabacin y bacon
Esta receta se la ví el otro día a Karlos Arguiñano y me pareció muy interesante. El resultado ha sido espectacular, no han quedado ni las migas.
La masa esta sacada del blog de Mónica "Recetas con amor para celiacos".
Ingredientes para la masa brisa:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 huevo XL
levadura en polvo marca maicena
un pellizco de sal.
Harina: hacemos una mezcla con:
150 gr. de maicena.
150 gr. de leche en polvo.
150 gr. de almidón agrio de mandioca marca yoki.(en adelante madioca)
1 cucharita de postre de goma xantana.
Para el chicle:
2 cucharadas soperas de mandioca
100 cc de agua.
Elaboración:
Precalentar el horno a 170º
1. Mezclamos en un bol el huevo con las dos cucharadas de aceite, la sal y dos cucharadas de la "harina".
2. Preparamos el chicle: mezclamos la mandioca con el agua en frio, lo pasamos a un cazo y lo ponemos a calentar a fuego medio sin dejar de mover hasta que su aspecto sea chicloso (se pone transparente y parece blandiblú).
3. Agregamos el chicle al bol del paso 1 y movemos hasta que esté integrado.
4. Ponemos la levadura y removemos nuevamente (no se pega en las manos).
5. Vamos echando "harina" hasta formar una masa muy moldeable.
6. Estiramos con el rodillo y la ponemos en el molde previamente engrasado con mantequilla.
7. Pinchamos el fondo con un tenedor o llenamos el fondo con garbanzos para que no suba.
8. Horneamos a 170º durante 10-15 minutos.
Ahora vamos a preparar el relleno.
Ingredientes para el relleno:
1 calabacín hermoso (no tiene por que ser bonito pero si grande).
2 cebollas medianas o una grande.
10 lonchas de bacon.
2 huevos.
400 gr. de leche evaporada.
3 cucharadas de aceite.
Sal al gusto.
Pelamos y cortamos las cebollas chiquitas, las ponemos a rehogar con el aceite. Cuando están transparentes añadimos el calabacín cortado en cuadraditos finos y rehogamos. Añadimos la sal. Una vez que están casi listos añadimos el bacon troceado en tiritas y removemos.
Por otro lado, en un bol ponemos los dos huevos batidos y la leche evaporada y mezclamos. Añadimos el refrito que hemos preparado y mezclamos nuevamente.
Ya solo falta rellenar la tartaleta con la mezcla y hornear durante 20-25 minutos a 170º. Yo le puse sólo ventilador. Desmoldar y servir.
La masa esta sacada del blog de Mónica "Recetas con amor para celiacos".
Ingredientes para la masa brisa:
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 huevo XL
levadura en polvo marca maicena
un pellizco de sal.
Harina: hacemos una mezcla con:
150 gr. de maicena.
150 gr. de leche en polvo.
150 gr. de almidón agrio de mandioca marca yoki.(en adelante madioca)
1 cucharita de postre de goma xantana.
Para el chicle:
2 cucharadas soperas de mandioca
100 cc de agua.
Elaboración:
Precalentar el horno a 170º
1. Mezclamos en un bol el huevo con las dos cucharadas de aceite, la sal y dos cucharadas de la "harina".
2. Preparamos el chicle: mezclamos la mandioca con el agua en frio, lo pasamos a un cazo y lo ponemos a calentar a fuego medio sin dejar de mover hasta que su aspecto sea chicloso (se pone transparente y parece blandiblú).
3. Agregamos el chicle al bol del paso 1 y movemos hasta que esté integrado.
4. Ponemos la levadura y removemos nuevamente (no se pega en las manos).
5. Vamos echando "harina" hasta formar una masa muy moldeable.
6. Estiramos con el rodillo y la ponemos en el molde previamente engrasado con mantequilla.
7. Pinchamos el fondo con un tenedor o llenamos el fondo con garbanzos para que no suba.
8. Horneamos a 170º durante 10-15 minutos.
Ahora vamos a preparar el relleno.
Ingredientes para el relleno:
1 calabacín hermoso (no tiene por que ser bonito pero si grande).
2 cebollas medianas o una grande.
10 lonchas de bacon.
2 huevos.
400 gr. de leche evaporada.
3 cucharadas de aceite.
Sal al gusto.
Pelamos y cortamos las cebollas chiquitas, las ponemos a rehogar con el aceite. Cuando están transparentes añadimos el calabacín cortado en cuadraditos finos y rehogamos. Añadimos la sal. Una vez que están casi listos añadimos el bacon troceado en tiritas y removemos.
Por otro lado, en un bol ponemos los dos huevos batidos y la leche evaporada y mezclamos. Añadimos el refrito que hemos preparado y mezclamos nuevamente.
Ya solo falta rellenar la tartaleta con la mezcla y hornear durante 20-25 minutos a 170º. Yo le puse sólo ventilador. Desmoldar y servir.
EL RESULTADO
Y el corte transversal para que veáis como queda.......
Espero que os guste......... a los míos les ha encantado.
domingo, 9 de octubre de 2011
¡por fin.................fingers de pollo!
Mi Rubén. cuando los vió no salía de su asombro............¡por fin puedo comer fingers de pollo! y además son superfáciles de hacer, probadlos y os sorprendereis
RECETA:
Ingredientes:
-1/2 kg. de filetes de pollo.
-Especias barbacoa hacendado.
-Pan rallado sin gluten (beiker).
- Sal.
Para acompañar
- 150 gr. de arroz cocido.
- 250 gr. de verdura thai (la compro en el congelado)
- 2 cucharaditas de salsa de soja sin gluten.
Elaboración:
Cortamos los filetes de pollo en tiritas finas, los ponemos en un bol con un poquito de sal y una cucharada y media de especias de barbacoa, removemos con las manos para que todo quede impregnado.
Pasamos por pan rallado, sólo pan rallado y freimos en aceite hasta que estén dorados (sin tostarlos sino quedan crujientes y no serían fingers).
Para el acompañamiento cocemos el arroz y pasamos por agua fría para quitar el almidón. En una sarten ponemos un cucharada de aceite, el arroz, la verdura thai y rehogamos, cuando esté casi listo añadimos la salsa de soja y dejamos un minuto.
Emplatar y listo. He aquí el resultado.
Ingredientes:
-1/2 kg. de filetes de pollo.
-Especias barbacoa hacendado.
-Pan rallado sin gluten (beiker).
- Sal.
Para acompañar
- 150 gr. de arroz cocido.
- 250 gr. de verdura thai (la compro en el congelado)
- 2 cucharaditas de salsa de soja sin gluten.
Elaboración:
Cortamos los filetes de pollo en tiritas finas, los ponemos en un bol con un poquito de sal y una cucharada y media de especias de barbacoa, removemos con las manos para que todo quede impregnado.
Pasamos por pan rallado, sólo pan rallado y freimos en aceite hasta que estén dorados (sin tostarlos sino quedan crujientes y no serían fingers).
Para el acompañamiento cocemos el arroz y pasamos por agua fría para quitar el almidón. En una sarten ponemos un cucharada de aceite, el arroz, la verdura thai y rehogamos, cuando esté casi listo añadimos la salsa de soja y dejamos un minuto.
Emplatar y listo. He aquí el resultado.
miércoles, 5 de octubre de 2011
Sultanas de Coco
De pequeña mi madre las compraba en el obrador..............a mi hijo le han parecido ¡alucinantes!.
RECETA
Ingredientes
3 CLARAS DE HUEVO
125 G. DE COCO RALLADO
25O G.DE AZUCAR
1 CUCHARADA DE MAIZENA
Preparación
Para hacer el merengue el vaso tiene que estar seco.
precalentar el horno a 110º.
Poner la mariposa y verter las claras y el azúcar.
Programar 4 minutos 50º. Velocidad 3
Cuando acabe el tiempo volver a programar igual sin poner la temperatura.
Volcar el merengue en un bol y añadir la mitad del coco y la cucharada de maizena, mezclar con movimientos envolventes de abajo a arriba.Agrerar el coco restante. Mezclar con cuidado.
Poner en una manga pastelera y hacer las sultanas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.
Hornear 50-70 minutos.
RECETA
Ingredientes
3 CLARAS DE HUEVO
125 G. DE COCO RALLADO
25O G.DE AZUCAR
1 CUCHARADA DE MAIZENA
Preparación
Para hacer el merengue el vaso tiene que estar seco.
precalentar el horno a 110º.
Poner la mariposa y verter las claras y el azúcar.
Programar 4 minutos 50º. Velocidad 3
Cuando acabe el tiempo volver a programar igual sin poner la temperatura.
Volcar el merengue en un bol y añadir la mitad del coco y la cucharada de maizena, mezclar con movimientos envolventes de abajo a arriba.Agrerar el coco restante. Mezclar con cuidado.
Poner en una manga pastelera y hacer las sultanas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear.
Hornear 50-70 minutos.
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