Los celiacos no pueden ir al restaurante chino ya que prácticamente todas las salsas de soja llevan trigo.
A partir de hoy ya podeis disfrutar de una comida china en casa gracias a Chovi, que se preocupa por nuestro colectivo. Todas sus salsas son sin gluten.
Esta receta es un poco laboriosa, que no dificil. Ahora entiendo el concepto "trabajo de chinos"....
INGREDIENTES:
1 Kg de pechuga de pollo.
250 grs. de almendras crudas peladas.
2 pimientos verdes de freir.
1 cebolla grande.
2 zanahorias grandes.
1 bandeja de champiñones laminados.
1 bote de bambú en conserva.
1/2 botella de Salsa de Soja Chovi
jengibre molido.
pimienta negra.
1 vaso de vino blanco.
2 vasos de caldo de pollo.
1 limón grande.
Aceite de Girasol (no oliva).
Acompañamiento: Arroz chino tres delicias del mercadona con Salsa Agridulce Chovi.
ELABORACIÓN:
(ahora sabreis el porqué del "trabajo de chinos").
Primero preparamos el pollo. Hacemos filetes las pechugas y después cortamos en cuadraditos más o menos iguales.
Regamos con el zumo de limón, jengibre molido y pimienta recién molida.
A continuación echamos 1/2 botella de nuestra Salsa de Soja Chovi.
Y dejamos macerar mientras preparamos las verduras.
Troceamos los pimientos en cuadrados iguales, las zanahorias en cuadrados iguales y la cebolla la deshojamos en cuadrados iguales. Los champiñones los he comprado laminados.
Sacamos el bambú y enjuagamos.
Ya lo tenemos todo preparado para empezar a cocinar...
En una sartén honda, o si tienes en un wok, ponemos cuatro cucharadas de aceite de girasol(iremos añadiendo aceite cuando nos vaya faltando) y vamos rehogando uno a uno (sí, uno a uno) cada uno de los ingredientes, por este orden:
Almendras, pimientos, cebolla, zanahorias, champiñones y por último el bambú. Los vamos apartando en una fuente todos juntos.
Ahora ponemos el pollo y rehogamos hasta que pierda casi todo el jugo del macerado. Cuando esté listo incorporamos las verduras, el vaso de vino blanco y los dos vasos de caldo de pollo.
Dejamos que vaya cociendo a fuego lento para que se mezclen todos los sabores, ¡¡Dios, Como Huele!!
Para acompañar este pollo vamos a hacer de manera muy rápida el arroz chino tres delicias, que hoy ya llevamos mucho tiempo en la cocina.
Compramos un paquete de arroz chino tres delicias en Mercadona, ponemos en un pirex con 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Ponemos en el microondas por 10 minutos tapado a máxima potencia. Servimos en el plato y aderezamos con la Salsa Agridulce de Chovi
Deciros que somos cuatro en casa y no quedó nada de nada, ¡¡Rubén se comió dos platos de cada!!
Gracias a Chovi por pensar en los celíacos y hacernos la vida un poco más fácil.
